糖醋排骨我總是做不好，把一個番茄牛肉的方子改良了一下，味道也不錯。好處是不用油炸。孩子們非常愛吃。

1. 小排骨去血水後放入鍋中，加清水、鹽少許、料酒、姜（切成片），燒開後用小火燉三十分鐘（不要超過三十分鐘），關火，將排骨撈出。
2. 準備以下調料：萬字牌醬油 2 table spoon (TBSP), 海鮮醬1 TBSP, 蚝油 1 TBSP, 料酒 2 TBSP, 糖 2-3 TBSP, 番茄醬（Ketchup) 3-4 TBSP, 燉排骨的湯半杯（盛湯的大勺一勺）。
3. 將蔥末和蒜末炒香，加入2料和排骨, 大火將汁收干出鍋。

用燉排骨的湯做了一個百葉結白菜。