方球廚房
今年哈爾濱的夏天比較涼,這兩周一直陰天下雨,今天終於露出了太陽,中午的氣溫也直線上升。早上我給兒子穿了一個短袖,怕他冷外面還給他套了個夾克。我的本意是讓他熱了脫一件,但是我知道兒子是肯定不會脫的。我這個兒子呀,怎麼形容他好呢,一個8歲的小孩,也不知道怎麼回事說道兒這麼多。上學絕對不外穿坎袖的背心,不穿露小腿的大短褲,不穿露腳趾頭的涼鞋。去年我反覆問過他多次為什麼,逼急了他冒出一句:“我小腿太粗不好看!”暈死,一個小毛孩子還計較上小腿的粗細了。果然我中午接他的時候看他還穿着夾克,滿頭大汗,讓他脫也不脫,氣得我小聲嘀咕:“你在捂蛆啊!”男孩的逆反心理很強,這件事我還得好好誘導他。
今天老公不回吃飯,大胃王不在飯就難做了,做什麼都是個剩。路過木蘭商場看見有賣冷麵的,立刻想到中冰箱裡還有冷麵,我興奮地對兒子說:咱也回做冷麵去!
我們東北人夏天常吃冷麵,俗稱“朝鮮冷麵”。冷麵通常是用小麥粉加上蕎麥麵或玉米麵製成,冰涼清淡、酸甜爽口,最適合夏天吃了。冷麵的做法很簡單,冰水加醋糖調汁,再加上辣白菜、黃瓜絲,西紅柿,雞蛋等拌料就ok了。很多韓餐館的冷麵都賣到18一碗,真讓我詫異,難道您的冷麵是鮑魚調的汁嗎?沒關係,他賣他的,咱做咱的,看方球的帖子,包教包會,花2元錢就讓你享受到18元的感覺,哈哈!
1.材料:雞蛋兩個,冷麵半斤,還有黃瓜,西紅柿,辣白菜。辣白菜的做法見於**自己動手做辣白菜**
2.燒鍋熱水,把冷麵下鍋煮,邊煮邊用筷子把麵條攪散。煮到麵條沒有硬芯為止,這個過程大概幾分鐘。千萬不要把冷麵煮大勁了,原來在宿舍住時我和張大姐做過一次冷麵,第一次做沒經驗,冷麵煮時間長了,一夾就碎了。
3.冷麵撈出來,過幾遍冷水至水清為止,然後繼續把冷麵泡在冷水裡。黃瓜切絲,辣白菜和西紅柿切片。
4.冰水裡加入適量鹽,醋,糖,再加入黃瓜,和西紅柿浸泡一會入味。冷麵撈出,放進調好汁的盆里,加熟雞蛋,香菜末和幾片牛肉,最後撒點芝麻就ok了。
大夏天吃這個,冰涼爽口,酸甜不油膩,就兩個字:涼快!
注意:
1.我做的是清湯的,還有一種葷湯的,用的是牛肉湯或雞湯。
2.胃不好的人少吃冷麵,因為冷麵特別勁道,吃多了傷胃。
3.以我切身的經歷來說,這東西和所有的麵條一樣,不經餓。