每日一菜------100道素菜19(糖醋苦瓜) |
送交者: 崑崙山上一棵草 2009年12月23日17:30:39 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
19糖醋苦瓜 原料:苦瓜、紅尖椒 做法: 1、苦瓜去蒂切成兩半,去籽洗淨後切成簿片,加少許鹽醃一下,除去水分;紅尖椒切成小段。 2、起鍋熱油,倒入苦瓜片用旺火爆炒2分鐘,出鍋裝碟。 3、另起鍋熱少許油,加入薑末、辣椒段,爆香,倒入炒過的苦瓜片,淋上少許醬油、鹽、白糖、醋,用旺火煸炒2分鐘,即可出鍋。 提醒: 苦瓜片一定要用旺火爆炒。 關於苦瓜: 1、苦瓜雖苦,卻不會把苦味傳給其他的菜。 2、有降血糖作用,是糖尿病患者理想的食療食物。 3、經常食用可提高人體免疫能力。 |
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