豆豉烤魚怎麼做才好吃？其實豆豉烤魚的做法非常簡單，並不一定要看豆豉烤魚做法的視頻菜才能學會，跟着豆豉烤魚的做法圖解一樣可以學得會，相信自己，馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬於自己的美味吧。

豆豉烤魚的做法
 
將草魚去鱗去鰓，去除內臟後洗淨瀝乾水分。大蔥切段，姜切片，大蒜去皮。

把蔥段，薑片塞入魚肚中，再放幾片姜在魚的表面，倒入料酒，10克孜然和1/2茶匙的鹽，將魚醃製大約20分鐘。

在烤盤內鋪一層錫紙，在錫紙上刷一層油，再把醃好的魚放入，兩面都刷上一層油，烤箱預熱至220度，放入魚烤8分鐘。

炒鍋中倒入油，大火加熱，待油5成熱時，先放入大蒜煎炸成金黃色，然後放入薑片和大蔥，再倒入豆豉，用小火炒香後，放入花椒，八角，香葉和剩餘的10克孜然，繼續炒出香味後，倒入500ml水。

調入1/2茶匙鹽，生抽，老抽和糖，大火煮5分鐘後，下入切好的藕條和萵筍條，繼續煮5分鐘。

將魚拿出翻面，再刷上一層油，放回烤箱繼續烤6分鐘。

烤好後，把熬好的湯汁及菜（藕條和萵筍條）倒在烤盤中，放入烤箱烤5分鐘即可。