简版罗宋汤

　　材料:

　　西红柿 3个 洋葱 1个 牛里脊肉 80克 土豆1个

　　胡萝卜半根 杏鲍菇 1个

　　制作步骤:

　　1 将牛肉切成末,放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀

　　粉抓匀，放置一边

　　2 将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味,

　　3 倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番

　　茄出水后，再改小火煮8分钟

　　4 8分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏

　　鲍菇/

　　5 并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分

　　钟左右。

　　6 30分钟后，已经将所有的食材基本煮软烂，这个时候加入

　　腌制好的的牛肉末;用铲子捣散，1分钟后，出锅即可，不用

　　加味精，非常的鲜美.

　　以下是详细的步骤图:

　　心得体会：

　　1做这款汤，选材上很广泛，还可以多添加点食材，使营养

　　更丰富;

　　2在炒番茄的时候，记得番茄一定要去皮和切成小块，在炒

　　的时候一定要加盐，这样才能将番茄炒成糊，喜欢酸酸口味

　　的话，可以不加糖，在这里，加糖是起到了中和酸味的作用

　　3汤的浓稠度可通过添加热水来实现，如果觉得汤很稀，可

　　以开大火将汤熬的干点。

　　4牛肉切成末之后，颗粒非常的小，很容易成熟，所以倒进

　　锅里，搅拌煮1分钟即可出锅了，千万不要担心不熟，再煮

　　下去只会变得很老，咬不动。

　　5我这里用到的牛肉是里脊肉，取齐嫩的妙用，1分钟即可。

　　如果时间充裕的话，建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做

　　罗宋汤，那样的口感更能好上百倍。

　　爱米说营养：

　　这道汤，可以说营养相当的全面，牛肉富含蛋白质和铁，

　　西红柿富含VC和番茄红素，土豆和胡萝卜富含维生素A，可

　　以保护小朋友的眼睛，提高身体免疫能力。

（子瑜妈妈爱米Amy的博客）