香烤黑椒肋排。宅男宅女的圣诞极简西餐 |
送交者: 水中鱼 2010年12月22日21:48:59 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
准备原料:猪肋排六段 中型圆葱一个 生抽 糖 黑胡椒碎 法式黑椒腌料 洋葱洗净去皮切丝 取一个容器,倒入2汤匙生抽、2汤匙腌料、少许糖和少许黑胡椒碎,搅拌均匀成腌料汁 放入洗净擦干水分的肋排段,铺上一半洋葱丝,腌制24小时,中途翻面 烤盘铺上锡纸,拣出腌好的肋排段,再撒上另一半的新鲜洋葱丝, 烤箱200度,烤制15分钟,中途翻面,再烤制15分钟,即可 趁着烤箱烤肋排的空挡,苦苣洗好再撕成小段儿,圣女果洗好再对半切开,速冻玉米粒焯烫过凉再控干水分,统统放进一个小碗儿里,倒点儿橄榄油,放一点点沙拉酱,搅拌均匀,一碗清口的蔬菜沙拉就做好了,摆到餐盘里。 再拿出之前烤好的全麦南瓜籽仁面包,粗粗地切成厚片,摆盘装好。 主菜出炉,摆到餐盘里,呼唤着俺家老臭开瓶红酒。 华丽丽的圣诞大餐,就这样拉开帷幕,温馨浪漫的美妙时光就此开始。。。 贴心小提示 需要烤制的肋排、鸡腿等肉类都至少需要提前腌制一天 洋葱一个,腌制时用半个,烤制时用余下的半个,可以一次切丝,放冰箱内保存 烤制过程中可以适当刷少许的蜂蜜水,味道和卖相都稍好些,为避免烤糊可适当遮挡锡纸 沙拉可以根据自己喜欢选取食材,蔬菜可以选择西蓝花、西生菜、紫甘蓝、苦苣、荷兰豆、速冻玉米粒、速冻豌豆等,还可以添加腰果、大杏仁等坚果,搭配橄榄油、南瓜籽油、葡萄籽油和沙拉酱等作为生食。 酒类可以以红酒搭配红肉、白葡萄酒搭配白肉 主食可以选择高纤面包如法棒等 (胖达令的博客) |
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