幸福剧团: 口水直流的四川风味烧凉粉

送交者: 幸福剧团 2011年09月15日20:08:07 于 [七荤八素] 发送悄悄话

具有四川风味的烧凉粉，是一道老少都喜欢的风味小吃，如今，新派的川菜，则把烧凉粉和海参，鲍鱼等海鲜混合来烧。 原来，凉粉经过精工细作，配上鲜红的辣椒，姜，葱，蒜的香味，烧出来的凉粉，具有了 色泽棕红、质地软糯、麻辣鲜香、回味悠长的特点。 凉粉的做法： 用绿豆粉，很水，配的比例是1：5，也可以1：6，把粉放入水中，在锅中不停地搅动，放入火上烧开，直到颜色变得透明，成浆状，然后放入冷水里面降温至凉。 把做好的凉粉，用刀切成方块装待用。 把准备好的姜，葱，蒜放入油锅里面炒香，放入豆豉，放入鸡油香辣椒，放入少许水烧开，最后放入凉粉，小火煮入味，即可起锅装盘。 苏式月饼 参加下面的链接，里面有具体怎么做和配方。 http://v.youku.com/v_show/id_XMTc5NDAwMDM2.html 15的月亮，16圆 之前是半个月亮爬上来呀 各位看官，周末愉快。

0%(0)

0%(0)

	标 题 (必选项): 内 容 (选填项):

	实用资讯