| 一塊錢成本的平民美容菜：肉皮凍 |
| 送交者: 安妮寶貝 2012年04月12日00:28:54 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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肉皮凍： 主料：豬皮500克； 調料1：八角兩顆，桂皮一小塊，花椒十餘顆，草果一個，大蒜兩瓣，生薑一大片（切成小片），香葉兩片（撕成小塊）； 調料3：蒜末、薑末各適量；辣椒油2小匙，白糖0.3小匙，鹽少許，雞精少許，芝麻油1小匙，生抽1小匙，醋2小匙；   經驗分享： 1.清洗肉皮的時候，肉皮中的殘毛不太好去，可將肉皮進行步驟2煮過之後，再用小夾子就可以很輕鬆地將其夾去了； 2.步驟3肉皮裡面的脂肪一定要刮乾淨； 3.香料最好是用紗布包裹起來，不然煮好後一顆一顆地揀很麻煩； 4.凍好的皮凍可以直接，當然，配上調味汁，風味更佳哦； （愛廚房） |
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