因為經常寫一點和吃喝有關的文字，便有朋友會在吃什麼上問問我。一般我是知無不言言無不盡的把自己的一些體會告訴朋友，能否適合他就很難保證了。吃喝這件是說到底是一件很私人的事情。好吃與否和個人的主觀感受密切相關。我認為好吃的，別人不一定有和我同樣的感受。這是沒辦法的事情，因此我的意見和建議只能是參考，是否適用還需親歷者自己感受才知。不過在自助餐的問題上，我的建議一直是比較堅定、統一的，那就是別去吃便宜的自助餐。

　　經常有朋友要找便宜的自助餐，有的還把價格限制在100元以下，或者更低。遇到這樣的要求，雖然我會儘量的找到一些價格合適的餐廳告訴朋友，但是我也會說上幾句關於吃自助餐實在不能太便宜的話。吃得好、品種多、隨便吃是很多人的夢想，但是會買的永遠賺不過會賣的。任何東西都有個性價比，吃什麼品質的東西該花多少錢，估計常吃自助餐的人都有數。

　　就我知道的自助餐價格，高的加上服務費要500多元，低的呢大概只有幾十元十幾元。高的基本上是星級酒店裡的自助餐，講究的是就餐環境和食物品質;低的呢，環境基本上就不要考慮了，吃的東西大致也不會好到那裡。前幾天和妻子去買東西，順便在商場裡解決午飯，轉來轉去去了一家自助餐。便宜倒是真便宜，48 元的自助餐，宣傳單上赫赫寫着有魚生、牛排等食物，可是進去一看，魚生已經沒了，等了很久也沒有看到補上來;牛排也沒了，很多菜只剩下一點殘餘，空空的餐檯上基本上找不到什麼吃的，最後只好吃了兩小碗麵條，算是吃了一頓自助餐。我不是說這家餐廳騙人，只是想說自助餐這東西真的不能貪便宜，一分錢一分貨，說是48元隨便吃，可是讓你沒有選擇的餘地，隨便變成了湊合，估計是這兩名詞的意思有些相近，在這樣的自助餐廳里，隨便只能是湊合了。沒有的選，你不湊合又有什麼辦法?

　　還有就是那些30多元，40多元的烤肉自助餐，如果只是為了吃肉填飽肚子，這樣的價格還可以接受，如果想體會烤肉的美味，這樣的價格顯然是不能滿足願望的。算一下帳就能明白，好的肉食多少錢一斤?加上服務成本、租金成本、人力成本等等，30、40元又能吃到什麼好東西呢?殺人的買賣有人做，賠本的買賣沒人做。這樣的價格能讓你隨便吃人家還要賺錢，你吃的是什麼品質的食物大致也就可以知道了。尤其是是在北京這樣任何成本都要比其他城市高出許多的地方。還有的餐廳200多元的自助餐里鮑魚、魚翅、燕窩無限量食用，你能相信那些平時要賣到很高價格的東西是值得品嘗的麼?

　　自助餐的流行，說到底是利用了人們喜歡占便宜的心理。同時也給不願意點菜、不會點菜的人提供了方便。如果想吃自助餐的話，我建議是去一些星級酒店，那裡的自助餐品種多、質量好、食物補貨及時，基本不會出現斷檔的現象。現在人們講究生活品質，在吃的上面講究越來越多了，想吃品質好一些的食物，多花一些錢是值得的。如果像我那樣貪便宜吃48元一位的自助餐，肯定不會吃到什麼好東西的，花錢買來不愉快你說這是何苦呢?

　　香格里拉咖啡-cha自助餐的龍蝦

（董克平）