差不多有兩個星期沒上萬維看博客了.今天上來讀讀過時的文章,發現有人說,貼美食的博客也算在沒品位的行列里.其實,一個真正有品位的人,不僅僅表現在會讀點文學作品,聽聽音樂,在品茶的時候,選一個自己心愛的瓷杯慢慢品茶,做好菜餚後,用光潔漂亮的盤子裝上菜,擺放出有秩序的樣子也體現着一種生活品位.然而,在現實生活中,有些看似有品位的人,做出的食物既沒色也沒味,粗糙的讓人沒有任何食慾,更談不上生活的品位了.

做為人來說,不管你多高雅,多文藝,也不管你多庸俗,多現實,你總離不開吃東西,老百姓的一句“民以食為天”表達了一切.對於人到中年的我來說,越來越清楚的認識到,一個健康的身體是幸福生活或追求一切美好願望的基礎.因此,現在我對吃什麼有營養和健康飲食習慣等問題比較關注,自然對烹飪美食的方法也越來越感興趣.對那些寫美食的博客我基本上都會讀,我想像我這樣的人可能不少,這可能是讓貼美食博客的點擊率很高的原因吧.

在讀萬維博客時,想起我的手機裡有兩張以前我做的蘆筍菜家常的照片,突然想壯着膽子,戴着沒品位這頂帽子,貼一篇健康營養蘆筍菜家常菜做法的文章,為那些和我有共同愛好,喜歡品嘗美食,也喜歡在家鼓搗做飯的姐妹們鼓鼓勁,讓我們繼續借着萬維博客這個平台,交流一些我們為家人努力做好家常菜這種庸俗事的經驗,將美食進行到底.

蘆筍被譽為是一種高檔而名貴的蔬菜.膳食纖維柔軟,鮮美可口的蘆筍有增進食慾,幫助消化的功效.現代營養學分析,蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸,經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症都有一定的預防和療效功效,同時具有防止癌細胞擴散的功能.

蘆筍是我們家飯桌上常見的家常菜,在這裡分享幾種簡單的做法.

雞肉/蝦炒蘆筍

做法： 這道菜可以用豬肉/雞肉炒蘆筍,也可以用蝦炒蘆筍,如果是用蝦的話,可以不加西紅柿,其它都一樣.

1. 雞肉切成薄片,加少量水,鹽,胡椒粉,一小勺炒菜油拌勻,醃製10分入味. 

2.將蘆筍洗淨,去掉硬根,根部去皮,斜切蘆筍成段.滾刀切一個西紅柿(大西紅柿時,半個就夠) 

3.下油熱鍋,炒散醃製好的雞肉至7分熟,把肉拔到鍋一邊.

4.鍋中再倒入一點油加熱,放入蘆筍翻炒幾下再和肉一起炒至熟,然後加入西紅柿塊,並根據自己的口味加少量鹽.

5.把事先調好的芡粉汁（少量醬油，水，澱粉，香油）攪勻,倒入鍋中翻炒幾下後起鍋既可.

雞蛋蘆筍(這道菜,對不愛吃肉類的人很合適)

做法：

1.將蘆筍洗淨,去掉硬根,根部去皮,斜切蘆筍成段.泡辣椒切成小段（如果不喜歡吃辣的,可以不放.

2.兩個雞蛋打散後,加入一點清水攪勻.

3.倒油入鍋加熱,待油8成熱時,倒入雞蛋,炒熟後,把雞蛋搗成小塊盛出備用.

4.鍋中再倒入一點油加熱,放入蘆筍翻炒2分鐘.

5.倒入炒好的雞蛋,小段紅辣椒,根據自己的口味加少量鹽,翻炒幾下,勻均後即可.

香煎培根蘆筍卷

做法：在以前的博客里貼過這道菜的做法,請點擊<兩個色香味美的家宴菜（美食圖）>