原料：黄花菜适量，鸡蛋4 个，盐、料酒、葱姜丝、花生油。

　　做法：

　　1，鲜黄花去掉花蕊，

　　2，清水浸泡一会儿洗干净。

　　3，锅中加入清水烧开，加一小勺盐，倒入洗好的黄花菜焯烫2分钟，捞入凉水中冲凉后沥干水分备用。

　　4，锅中加油，倒入打散的鸡蛋炒熟后盛盘备用。

　　6，另起油锅，入油，炒香葱姜丝，倒入沥好水的黄花菜，烹入料酒，加适量盐，味精，翻炒均匀。

　　7，最后倒入鸡蛋炒匀即可。

　　此菜具有清热解毒，滋阴润肺、止血消炎的功效。

（初级煮妇）