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爆炒茶树菇腊肉‏ 一盆酥肉‏ 豆瓣鲫鱼鱼
送交者: 幸福剧团 2014年01月12日12:01:20 于 [七荤八素] 发送悄悄话

阿蒲是我在国内的朋友,作为爱吃,善于吃的地道成都人,阿蒲从小受到母亲的熏陶,做得一手家常好菜。当今有英特尔网,很方便,阿蒲常把做出来到家常菜邮寄过来,香一香我这个远离故乡的海外游子。


中国的新年即将到来,整理了阿蒲最近的一些家常菜,供大家思乡。

爆炒茶树菇腊肉

最好用青城山的老腊肉,皮黑,肉亮



一盆酥肉‏

准备拿来煮白菜和菜头用,很鲜香



豆瓣鲫鱼:年年有鱼





四川有名的回锅肉,以前过年打牙祭的主打菜





红油鸡块





卤鸭子




蒜蓉粉丝蒸娃娃菜




山药炒黑木耳


闷南瓜




红油抄手配豌豆尖





最后是成都每年春节时候开放到黄腊梅,暗香四溢



故事:


阿蒲最后的午餐



上个星期,阿蒲被召集去参加一个午餐聚会。

当阿蒲到场的时候,大家告诉阿蒲这是最后的“午餐”了。


原来习大大的精神落实到各事业单位基层,以前阿蒲为退休的中层干部谋福利给谋到的这个“午餐”,就是每个月一次公款午餐,大家聚聚,顺便贯彻上级各种精神。现在要给彻底废除了。

还有就是,是D 员同志的还得回去写一份思想汇报,对刹住吃喝风的认识,和对腐败的思考和认识问题。


而针对工作中必需吃喝的同志,也是要求非常严格了,那就是必须汇报:什么时候吃的,具体喝的是什么,跟哪些人吃吃喝喝的,吃了些什么,价格等一系列具体情况,审核后,才能报销。


剧团我2013年回国的时候,国内就已经大刹腐败的吃喝风了,比如当时的高级餐馆银杏,在成都有10个店,去年就关闭了三个店,据我自己去杀馆子的经验,的确以前人多拥挤的地方,现在多为吃饭的散客,我以前真看见啊,好家伙,一个餐馆,三,四层楼,服务生都是用对讲机彼此联系,跑上跑下,忙得找不着北。食客事先在大堂排队,然后好不容易坐下,又好不容易点上菜,最后居然忘记了米饭,四处张望了半天,才看见服务员,急忙喊过来,答曰:米饭的没有,只有鸡汤泡饭,鲍鱼泡饭!


其实吃下来的感觉,除了殿堂明镜,吵吵嚷嚷的大厅,跟过去的食堂有啥区别,对了,区别还是有的,缺乏亲切感,一切都好像在跟跑生意一样,匆匆忙忙的,赶场一样。那个累啊。所以,剧团记得住的,就是成都的有些家常菜馆,那些味道,简直不摆了。


看来吃无小事,那天阿蒲询问了餐馆人员现在生意好不,店员回答:都是散客,你说好不?

想想看,吃自己的腰包了,客人总得算着点吧,嘿嘿。


好事,这样节约下来了好多资源和物质,也健了身,现在医学说减肥,避免血脂高,高脂肪,高血压,胆结石,糖尿病这些病症的泛滥,最重要的一点就是要靠饿,饿是关键,其次才是运动的效果。


吃,要做到适可而止,不能浪费地球上有限的资源。

最后,大家提起精神,回家做饭做菜,拾起家庭的温暖和和谐,这样也跟海外游子靠齐了,离婚率会下降,找小三的机遇也降低了。


嘿嘿。

祝大家马年新风尚,健康愉快!



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