強身益腎的鮑汁醋豆蒸雞爪

送交者: 安妮寶貝 2014年03月21日23:59:18 於 [七葷八素] 發送悄悄話

雞爪這東西很難入味，尤其是不煮到一定火候，味道都進不到裡面去。 我媽跟我外婆的做法通常都是直接用高壓鍋，裡面加鹽，醬油煮到雞爪軟爛入味， 今天優媽我創新一下，換個做法，順便把我的奇葩醋豆也消耗掉一點。 說起我的奇葩醋豆還有一個有趣的事情，本來不是說要拿炒熟的黑豆泡醋嘛，說是有強身益腎的功效。 然後優媽買了兩瓶一樣的醋，一瓶倒完以後被我拿來裝黃酒， 到了要泡黑豆的時候我拿起一瓶就倒了進去。 後來發現怎麼我的黃酒少了那麼多呀，這才意識到估計把黃酒當醋倒進去了， 黑豆聞來聞去吧沒醋味也沒酒味， 然後我繼續往黑豆里加醋，過幾天再聞聞，還是沒醋味， 再倒出黃酒對比一下，看看色澤，難道我第一次放對了，第二次反倒放錯了？ 反正吧，這醋泡黑豆到最後就鬧不清是什麼泡什麼了，嘗嘗味道也挺香的，就是覺得怪異呀。 但是甭管它是用醋泡的還是酒泡的，拿來去腥增香肯定錯不了， 沒有醋泡黑豆的同學就省了啊，直接用雞爪就得。 這樣蒸出來的雞爪不但軟糯，而且非常的入味， 油脂的含量更是少之又少，所以是減肥的姐妹們的福音哦。 假如你家剛好有醋泡黑豆，家裡吃的人口又不多 那就減少醋泡黑豆的量，整顆的豆類多吃容易脹氣。   主輔料：雞爪500克、醋泡黑豆適量、十三香滷料一小撮、鹽一小勺、鮑魚汁兩大勺 做法： 1、雞爪剪去爪尖充分洗淨 2、涼水下鍋煮開以後焯水撈出 3、撈出的雞爪沖洗一下放入高壓鍋，加一小碗水，一勺鹽、一小撮十三香料 上汽以後再轉小火煮3，4分鐘即可關火 4、把雞爪夾出放盤子裡，加入適量醋泡黑豆 5、加入兩大勺鮑魚汁 6、放入蒸屜大火蒸15分鐘即可 zt

0%(0)

0%(0)

	標 題 (必選項): 內 容 (選填項):

	實用資訊