原料：杏鮑菇三個、花生米、干紅辣椒、姜、蔥、蒜、糖、醋、老抽、香油、雞精、水澱粉、鹽、青椒

做法：

1、杏鮑菇洗淨切小丁，花生米準備好；

2、青椒切小塊，辣椒切小段，蔥姜蒜切碎；

3、老抽、白糖、醋、雞精、水澱粉和鹽調成汁備用；

4、炒鍋中放多些油，將杏鮑菇過油後倒出；

5、炒鍋中放少許油，放入干紅辣椒變色後，放蔥姜蒜爆香；

6、放入杏鮑菇丁翻炒；

7、轉小火，淋入調好的汁，快速翻炒；

8、加花生米、青椒塊翻炒幾下，淋少許香油即可。

小貼士：花生用超市買的麻辣花生就很不錯。