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世界癌症組織的防癌指南 不想得癌看過來!
送交者: 林一鳴客 2016年09月12日18:23:46 於 [健康生活] 發送悄悄話

專家:

康景軒,美國哈佛大學醫學院脂類醫學與技術研究中心主任、博士,世界營養基因組學學會秘書長。

郝希山,中國工程院院士

愛德華多·卡加普,國際抗癌聯盟前主席

防癌究竟怎麼吃才最好?美國癌症研究所與世界癌症研究基金會撰寫的《食物、營養與癌症預防》中指出,如果能做到合理膳食、經常運動和保證正常體重,可以降低30%~40%癌症的發生風險。

一日三摻“青、水、魚”

因飲食結構導致人體內歐米伽3缺乏可以通過調整飲食來實現。康景軒博士說,歐米伽3的補充量還沒有一個明確的數字。飲食上可多增加一些青菜、水果、魚肉,簡稱“青水魚”。

青菜

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最好選擇新鮮、無污染的蔬菜。青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃麴黴毒素的毒性。如果難以確保無污染,也可以儘量增加青菜種類,如菠菜、西蘭花、捲心菜等都富含葉綠素和葉綠酸。

水果:儘量多樣化

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每天保持2~3種,並不斷更換。研究表明,有十幾種水果可以起到有效降低患癌症幾率的作用,如草莓、蘋果、奇異果等。

魚肉:肉類以魚肉為主,雞鴨等白肉為輔。美國心臟病學會推薦健康成人每周至少吃兩餐肥魚(深海冷水魚為佳),最好每周能吃4次。

肉類及烹飪方法也有講究

肉類:紅肉的攝取量每日應低於80克;而加工的肉製品則應完全避免;少吃醃製食物,減少烹調用鹽,可以減少胃癌發生的風險。

烹飪:不吃燒焦的食物,少吃在明火上直接燒烤的肉和魚,少吃熏肉;用較低的溫度烹調肉和魚。減少攝入高能量密度的食物,避免含糖飲料,目的是控制體重。不要吃發霉的穀物和豆類,這種食物易污染上黴菌毒素,而黴菌毒素是肝癌發生的充分原因。

除了健康飲食,國際抗癌聯盟前主席愛德華多·卡加普提供的防癌心得還有這幾項:

運動健身非常必要

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運動可以避免肥胖,肥胖是腫瘤高發的原因之一。每個人應該保持一天一小時中等強度的運動量,每周最少運動5天。

保持健康體重。超重和低體重都對健康有害。減少靜坐時間、多運動,比如登山、跑步、游泳等都是良好的運動方式。

避免陽光暴曬。

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過度日曬是誘發皮膚癌的“元兇”。儘量避開正午時分的光照。少穿人字拖,因為腳部皮膚薄,而很少有人對腳部採取防曬措施。

不吸煙很重要。

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煙草中含有69種致癌物質,焦油只是其中一種,對呼吸系統、心臟等都有危害。低焦油煙也不能減低致癌率。應主動戒煙,主動拒絕二手煙。

適度飲酒。

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飲酒過量會造成肝臟硬化,胰臟發炎,還會傷害腦部與心臟。飲酒者應根據自己的飲酒習慣逐步減少飲酒量。不要酗酒、空腹喝酒,要少量慢飲,絕不貪杯。吃烤肉、海鮮時配白酒而不是啤酒。


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