不见阳光,很难摄取这种重要的维生素 |
送交者: 斑点狗 2018年08月21日20:03:16 于 [健康生活] 发送悄悄话 |
维生素D是人类必需的一种脂溶性维生素。纯净的维生素D是一种白色晶体,可溶于脂肪与脂质溶剂,其理化性质稳定,一般的烹调不会引起维生素D的损失,但在脂肪酸败时可引起破坏。 维生素D至少有五种形式,最有意义的就是胆钙化醇(维生素D3)和麦角骨化醇(维生素D2)。维生素D3就可以由我们皮肤中存在的一种物质经过日光中紫外线照射合成,是不是很神奇呢? 维生素D参与维持细胞内、外钙浓度及钙磷代谢的调节;此外,它还作用于其他很多器官,参与细胞代谢和分化的调节。主要作用如下: 1、维持血液钙和磷稳定。当血钙水平降低时促进钙在人体内的重吸收,当血钙水平升高时增加钙磷经尿排出。 2、促使骨、软骨及牙齿的矿化。维生素D可以通过不同途径增加机体对钙磷的吸收利用,促使骨软骨及牙齿的矿化,并不断更新以维持正常生长,预防儿童佝偻病和成人骨质软化症。 3、促进小肠对进食的钙质的吸收。钙结合蛋白在小肠促进钙的吸收,其确切的作用机制还有待进一步研究。 4、调节基因转录,调节免疫功能。 每个人每天需要多少维生素D?《中国居民营养素参考摄入量(2013版)》中推荐,18~65岁成年人每天摄入量为10微克。 |
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