防腐剂，一个被忽略了的延长人类寿命的功臣

咖啡美酒夜光杯，花好月圆人陶醉。

吃香喝辣的日子，要多惬意有多惬意，是个人都想长命。打上长寿标签的，林林总总的活法，有理无理，不愁无人追随。

也不知是歪打正着、还是正着歪打，近三四十年来，人类平均寿命年年攀升，百岁人生已不算稀。探索那说不清道不明的长寿因素，俨然已成为一个大学科。各种科研，码出海量的文章，分流分派、实的虚的，你说服不了我，我也无法让你臣服。

有说，长寿在于锻炼，遗憾的是，运动健将们活过古稀的不多；有说长寿在于营养好，旧社会地主老财刘文彩等营养不好？那营养还是最有机的原生态营养，但也不见地主老财长寿呀。

俺出于老防疫员本能，发现有一个至长寿的因素，防腐剂，被忽略了。防腐剂堪称至长寿的功臣，无冕之王，无心插柳柳成荫的极致。

用防腐剂的目的，是杀死或抑制细菌生长，延长食物、药品、化㛇品、生物样品贮存期。有迢市就需要防腐剂貯物食品，没有防腐剂就没有超市，没有现代食品工业。西方发达国家比发展中国家最先有超市、物流，最先普遍使用防腐剂。

过往多年，现代食品工业用防腐剂的量逐年增加，品种越来越多，防腐效果越来越好。君不见那红枣之类的，没防腐剂之前，一两个礼拜就会长虫空掉，只剩枣皮。而今，那红枣已然可存放世世代代、东方不败。

现代食品工业爱死防腐剂的同时，环保斗士们大声急呼刹车，以減少防腐剂对人体健康的危害。道理很简单，那防腐剂能杀虫杀微生物，能不杀同为蛋白质的人体之身吗？

于是，使用者不依不饶，反对者声声不息，人类寿命在无休无止的辯论中仍逐年拨高。

任何毒物，有机还是无机、生物还是化学，都有个致死量，以每公斤体重多少克、毫克、微克、甚至更微的单位表示，专业用单位ppm、ppb、ppt。。。。一个细菌的质量是多少？而一个人的体重又是多少？简直就是一粒沙与整个地球质量之差，那杀细菌的防腐剂要用到能杀人的量，该是什么个量？

那防腐剂也不是不花钱的东东，商家再心黑也不想花冤枉银子，肯定会摸索到一个既足夠防腐、又不多花钱的量。环保斗士们是否多虑了？

人体对毒物的耐受力比科研结论的强得多。俺大二时下乡搞四清，住全村最穷的一个寡母带两个儿子的家，第一亱成了跳蚤臭虫攻击的对象，咬得全身是包。马次日跑到供销社买了两包DDT（剧毒有机氯农药），在草蓆枕头上下上撒了一层，直接躺在药粉上，才睡上安稳觉。

那暴露的毒物量，于美国环保局标准匪夷所思，我却经历了两三个月，没有任何有机氯中毒的症状，可见人体耐受量之大。如果我把此故事告诉如今的同行们，他们会认为是天方亱谭。

今日翻出这段小白鼠经历，只为本文要说的防腐剂，对人体健康的影响实在是可忽略不计的。凡提到食品、毒，大家难免联想到销往全球的中国食品，请放心，上述的剧毒有机氯农药早已绝迹，大多使用毒性弱、价格低的硫磺之类。

为何说防腐剂是无心插柳柳成荫的无冕之王？防腐剂在杀灭细菌微生物的同时，也灭绝了轻则影响健康，重则可索人命的形形色色腸道寄生虫及虫卵。

早年间，让人类受苦受难的常见腸道寄生虫有蛔虫、钩虫、蛲虫、绦虫、鞭虫、阿米巴、贾第虫、滴虫等。肠道寄生虫在人体内寄生过程复杂，引起的病变并不限于肠道。依据感染寄生虫的种类和部位，以及人体宿主的免疫状况，临床症状和体征各异。

本文不细说有关不同的寄生虫的生理病理（虽然俺老防疫员都懂），所有的肠道寄生虫都能使人面黄肌瘦、食欲不振。如今，大家看看周围，除了患极症的，非但不见瘦人，多数人发愁如何减肥瘦身，如何能㧕制益加旺盛的食欲，不正反映出灭绝了腸道寄生虫才能有的结果吗？

过度营养的摄入、代谢混乱等所致肥胖不在本文讨论范囲。

如今四十多岁的人，应该还记得儿时拉蛔虫的恐怖。长长的蛔虫，一截悬掛在肛门外，悠然捲屈伸展，一截在肛门内抓住肠壁不放松。大人用火钳为孩儿们硬把蛔虫从肛门扯出来，如今想起来都还怕嘘嘘。

                      胆道塞满蛔虫

俺们防疫站有个寄生虫病研究所，在所里工作的哥们姐们常吐糟工作之艰辛。例如绕虫组，凌晨五点前趕早到农民老乡家门前蹬守，为的是花五毛钱（改开前的），买清晨第一泡大便。捧着那泡新鲜大便，急急赶回实验室，在显微镜下，挑出那肉眼难见的、线头般细细的蛲虫，供研究驱虫效果。

提到灭肠道寄生虫，除无冕之王防腐剂，必须向长期战斗在防疫第一线的战友们致敬，你们殚精竭力！你们辛苦了！今天不再受寄生虫危害的人们，永远记住您！

隨着使用防腐剂的发扬光大，不用驱虫药，不见寄生虫，人们告别面黄肌瘦食欲不振，防腐剂为提升人类寿命功不可没！

环保斗士们，世间凡事皆有两面，防腐剂的使用也须权衡利弊。防腐剂，利大大的大于弊！