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版主:Yiyi11
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家有过敏娃
送交者: TT 2022年01月20日09:48:04 于 [健康生活] 发送悄悄话

儿子过敏严重,从小他的饮食就是一个挑战。他对大豆过敏,中餐里所有要用酱油的菜都被排除了。他对GLUTEN和鸡蛋过敏,店里卖的几乎所有烘培的食物也不用吃了。他还对海鲜,花生和各种坚果过敏。于是能吃的就剩下蔬菜,水果,米饭,还有肉类。怎么用这些原材料做出味道尚能接受的三餐对我这个当妈的是一个巨大的挑战。为了减少CROSS-CONTAMINATION, 我们全家都跟着他吃一样的。

几年下来我最大的感慨是他吃得真是健康啊,因祸得福了。三餐新鲜蔬菜为主,经常就是色拉加橄榄油,或者用油简单的翻炒一下。蛋白质呢是有机鸡肉和牛肉用最简单的调料腌制(通常是盐,黑胡椒,柠檬和橄榄油),煎或者烤。主食是米饭和各种粥,还有我下了大功夫学做的不含小麦和鸡蛋的面包和PIZZA。零食则是水果和CHEESE。

从他出生到现在,他的一日三餐基本上是我亲自打理。我得慢慢的教他一些简单的食谱,这样他以后可以照顾自己的饮食。也许他长大了就不过敏了,那样就更好了。


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