2019-07-20

        南京三伏天气温通常在38^oC/100^oF以上，如果是单纯的干热反倒没什么可怕，但是出了黄梅霉雨的七月，空气湿度依旧很大，炎热指数往往超过42^oC/107^oF，因此只要外出活动，浑身燥热汗如雨下，感觉生活在蒸笼里面。站在生物医学角度来看，人体内有一种热休克蛋白，具有应激反应性功能，42^oC/107^oF高温条件容易大量诱导产生，从而保护机体免受伤害。估计蓝鲸人热休克蛋白表达高于正常水平，对热的耐受性自然要比突然造访的我们强出百倍，今天上午参观完南京长江大桥并转悠过中华门瓮城之后，随行的儿子果真四肢无力，直呼中暑，最后连手指头都懒得动弹。我临时出面补缺救场，借机重拾一下往昔记忆。

        被称作“建业”、“健康”、“金陵”、“应天”、“天京”的南京曾是六朝古都或十朝都会，文字上有关三国吴、东晋、南北朝时期的宋、齐、梁、陈、南唐、明、太平天国、中华民国的记载随处可查，但建筑上留给后世的祖传真迹并不多见。

        中国古建筑分为京、苏、晋、徽、川、皖等六大派别，因为江苏紧邻安徽，所以南京自明清年代以来便出现许多徽派民居。徽州建筑多以黑与白两种为基本色调，风格素雅质朴，城南老门东更是“青砖黛瓦马头墙，回廊挂落花格窗”，彰显十里秦淮“理学”本色之美。早年我家居住的房子是民国政府盐务局所在地，虽是青瓦白墙，但并没有晚清时期的飞檐拱璧。

        说到这里，不免让我想起国内知名文学家韩少功描述的《山居心情》：“青砖在这里又名烟砖，是在柴窑里用烟呛出来的，永远保留青烟的颜色，毫无疑问，中国古代以木材为烧砖的主要材料，因此青砖成了秦代的颜色、汉代的颜色、唐代的颜色、明清的颜色。这种颜色甚至填定了后人的意趣，预制了我们对中国文化的理解：似乎只有青砖的背景之下，竹桌才是协调的、瓷壶瓷盅才是合适的，一册诗词或一部经传才有着落，有根有底，与青色墙体得心应体、神投气合、水乳交融。”想必到过南京老门东的游客感同身受。

        我们逗留的下榻──花迹精品酒店寓于“繁华蹊径，时光痕迹”，方圆几里开外曾经是江南商贾云集、金陵人文荟萃、名门望族居住的风水宝地，如今业已变成老门东历史文化街区热门景点。街对面的瓦库是附近遐迩闻名的茶坊，当白净的坐垫搭配深沉的胡桃色家具，让室内呈现知性的美感与硬朗的气质， “坐朝繁聪览，寻胜在清幽”，难怪被蓝鲸人誉为全城最讲格调的文艺餐厅。

        今晚，我们干脆把朋友召集到瓦库，在怀旧相聚的同时不忘品尝“东南第一佳味，天下之至美”的淮扬料理。淮安、扬州菜系（土菜精做）与鲁（浓油赤酱）、川（重麻偏辣）、粤菜（生猛海鲜）组成中华四大菜系，因它融合了淮河与长江流域的烹饪风格而在南京（简称“宁”）极为盛行，甚至大有取代“宁帮菜”之势。坦率地说，宁帮菜除了咸水鸭和板鸭别有风味外，其它菜肴与淮扬风味各有千秋。这次回宁后三天来，我们大快朵颐的清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等堪称淮扬精粹，由于口感浓烈而甚觉味道鲜美，即使油腻也吃不出反胃情绪。

        当然，南京老东门带给我们的欢悦远不止徽风古韵和淮扬美食。

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2018: Nice the Heavenly Place, France(法国尼斯—人间天堂)

2018: Nice the Beautiful, France(法国尼斯—阳光圣地)

2018: Cote d'Azur the French Riviera(法国蓝岸地区—地中海海滨)

2018: Eze the Eagle's Nest, France(法国埃兹—鹰巢)

2018: Monegasques vs Monacoians, Monaco(摩纳哥本地老表与外邦富豪)

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2015: GHCS Camp─Kids Can Be Kids(光华营─孩子毕竟是孩子)

2013: Drama Camp-4(戏剧夏令营之四)

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