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东方安澜:私房面:言子巷口一碗面
送交者: 东方安澜 2021年04月08日16:22:25 于 [五 味 斋] 发送悄悄话

言子巷口一碗面

 

我不喜馄饨,尤其不喜全肉馅的馄饨,所以跑来跑去,对言子巷口这碗面忽略了。阿弥陀佛!

 

有一次回辛峰巷,想拐进去吃一碗小馄饨,意外的发现店里兼有面食。这还不算,居然还有臭豆腐、春卷、狮子头等小食,让我颇感意外。心底里对这家店有了一份喜欢。小食饮食连在一起,常熟城里似乎不多见。

 

可惜我喜欢这爿小店有点晚,搬回徐市以后,上城里的机会少了,去年,父亲住院,天天进城,去小店的机会才多起来。给我印象最深的是鱼肉三鲜,不是一个赞,点十个赞也不为过。但也并非十全十美,硬要挑剔的话,熏鱼有点老。吃过这碗面之后,我心里又多了一份喜欢。从114或125大东门站下来,走到言子巷口要很长一段路,为了馋这碗面,我无怨无悔。

 

第二碗面是时新的素三鲜。初夏的五月,毛豆初醒,还不饱满,这时的毛豆,带有季节的潮腥,和青椒咸菜拌在一起,一碗面,与夏无恙,予味蕾,则别开生面。当季对食,人生几何;把酒临风,食客风流。接下来,我学会了点食。一碗葱油面打底,一客臭豆腐过面。这样的吃法,我保证你在别处绝无仅有。或者来个春卷或来个狮子头过面,这吃法,就像脂粉堆里出村姑,味道有陌生的美。一碗清汤润嘴,如春风化雨,江南食物的精细,尽在其中。食魅巧搭配,陋嘴得天味。而且,价格还公道。这,又增添了对小店的一重喜欢。

 

给予赞誉,对好面要毫不吝啬;对同道,更要毫无保留。数一数,现在是三个喜欢,我要把七个喜欢一股脑儿给最近的一次。上一次去,我正瞅着食牌想点面,听到两个人在谈论熊猫的事情。好像因为异见吃了亏。他们谈的很隐晦,但我是老熊的工作对象,当然听得懂他们的对话。这碗面不但吃出了味道,似乎还吃出了同道,这让我毅然决然把七个喜欢毫不犹豫给了出去。做好面持异见,是正人异士;吃好面持异见,是异人正途。

 

2020年7月19日


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