0356 (图文) 我最喜欢的美食 |
送交者: 范学德2 2021年09月21日10:47:55 于 [五 味 斋] 发送悄悄话 |
我最喜欢的美食 范学德 2018-06-09导读:“砰砰砰砰”的剁肉声似乎把岁月敲碎了,我一下子回到了四五十年前,少年的我也正在剁肉馅。 孩子要回来了,包点饺子,连菜和饭全有了。不去商店买肉馅,不知道那里面有什么。从冰箱里拿出两块猪肉,放到微波炉解冻了五分钟,趁着半硬切成一块块薄片后,开剁了。
“砰砰砰砰”的剁肉声似乎把岁月敲碎了,我一下子回到了四五十年前,少年的我也正在剁肉馅。那是年三十,妈妈把外面小厦子里冻着的猪肉拿回了家,猪肉冻得硬邦邦的,好半天才解冻。也是趁着半硬把猪肉切成一块块薄片,切一会儿手就冻凉了,搓搓手,接着切。切好后,把大菜墩从大水缸上搬下来,放到外屋地的炉坑旁,靠着烧煤的炉子,我拿个小板凳坐下,举起菜刀就剁了起来。剁到半路,放上几根剥好的大葱,七里八下地继续剁,妈妈说,大葱这么剁进去有味。还有姜。
加点酱油,再剁。
肉馅碎了,我的心醉了。
再过几个小时就和大家一起包饺子,我已经学会怎么掐饺子了,两个大拇指往中间一挤,肉馅就全包在饺子皮里了。但我不如爸爸,爸爸两手可以掐两个饺子。真厉害。
我想的更多的是今晚上肉多,一口饺子就一个肉丸。
夜里十一点多了,饺子包好了,饺子下锅了,饺子煮熟了。盼了一年,今晚终于可以使劲地吃饺子了。妈妈说了:“孩子,可劲地吃吧,今晚是年夜饭,管饱,能吃多少吃多少。”
大人说,到了共产主义社会,我们就能天天吃饺子了。
不知什么时候,我剁肉的速度慢下来了,有点难过。喘口气,拿出几根葱,加到肉馅上剁,再加点酱油。剁一会儿,把肉馅翻个个,继续剁。
心中对话:
主啊,请你破碎我。
孩子,你要我破碎什么?
我的旧我,不好的心思意念和行为。凡是不合乎你心意,你就把它们都粉碎吧。
这需要时间。
好,我愿意交出一生。
扭过头来,看我在你生命中要成就什么?
那是什么?
新我。
我的新我是什么?
就是耶稣基督。
谢谢你,慈爱的天父,愿我在基督里面不断死去,愿基督在我里面不断地生长。
。。。。。。
饺子馅剁好了,拌进切好的白菜。擀饺子皮,包饺子。锅里的水开了,把火关小,等孩子到家了再煮,让他们吃个热乎乎。
2016.2.3 大年初六记事 2018.6.6 修订 |
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