瑞士军刀生产商 Victorinox 的产品声名远播，誉满全球，他们的产品不仅工艺精湛，用途广泛，而且具有收藏价值。欧洲著名刀具生产商还有德国的孖人牌（J. A. Henckels）不过他们以生产厨用刀而闻名。除了品质优良，孖人牌的“永久保用”政策是他们的卖点之一，我就有过亲身的体验。话说我们家有几把孖人牌厨用刀剪，全部都用了很多年，从香港移民过来时一并运了来。大约四年前，其中一柄斩骨刀的刀柄衔接处断裂，我拿到一家专卖厨具的店铺去，交给他们处理。那柄刀我们用了不下十年，并没有保留单据，而那家店也不是孖人牌的专卖店。店员先问我是不是有用那把刀砍大骨头？我回答了是之后，即时有一种不好的预感，认为店员可能要找借口推搪不予受理。然而事情并没有朝着我的思路发展，店员对我说，他会给我换一把新的，但是原先这一款只适合剁不太大的骨头，如果要剁牛骨之类的，他另外为我推荐一把。我想也好，于是另选了一把剁大骨的刀。我换得了一把新刀，店员也卖了一把刀，皆大欢喜。
说到“永久保用”，不得不提国人的品牌“梁苏记”雨伞。
记得我于七十年代初到香港的时候，中环德辅道中 122 号一幢唐楼门楣上，浅黄底色衬托着“梁苏记”三个大字招牌，两边的水泥柱上则是两行大字 - 梁苏记遮厂。广州人把伞称之为“遮”，大概取其遮风挡雨、遮阳遮阴之意吧。店内还挂得有镜框，上面宣示着他们的经营宗旨：纯正钢骨 永久保修。

根据公开资料所得，“梁苏记”的创办人是梁智华先生，原先他的本业是粤人口中的“收买佬”，也就是北方人说的“收破烂”。有一段时间曾经很红火的“古董收藏”影视作品里头，对这个行业有不少的介绍，譬如《正阳门下》的“破烂侯”就是其中着墨较多的一个典型人物。
梁老先生不仅收旧物，还会修，他专长于修补家具和厨具。有一次他收到一把雨伞，发现工艺流程不复杂，于是尝试自行制造并开店销售。梁老先生有一个别名叫“苏”，遂以此为名，创立了“梁苏记”，时为 1886 年。他的第一家店铺开在广州市惠爱西路，早期所有雨伞都是手工制作，直到上个世纪七十年代之后才有机器生产的部分。他家的雨伞，卖点就是钢制伞骨及永久保修。据《羊城掌故》的文章介绍，“梁苏记”开业的时候：
当时已经有顺兴隆、广兴隆、兆安隆三大店家，所谓“三隆”遮的招牌，在广州非常吃香。梁苏记半路出家，要与他们一争雄长，必须有自己的独门绝招。而梁智华的绝招就是“四比”：比价钱，比质量，比牌子，比信誉。　
比价钱就是梁苏记的伞比别家的贵，别人卖五元一把，他卖八元。因为钢骨遮本来就是高档商品，价钱贵让顾客产生“这才是高档货”的感觉；比质量就是梁苏记的出品，比别家的质量都好，别家的雨伞铁磨盘容易生锈，梁苏记改为铜磨盘，用铜线取代铁丝来固定伞骨，既美观又耐用，所以他敢承诺“永久保修保用”；比牌子就是重视宣传，梁苏记经常在电台、报纸做广告，让梁苏记遮的品牌深入人心；比信誉就是重承诺，守信用，梁苏记的店内悬挂着两面镜子，一面写着“如不合意，原银奉还”；另一面写着“永久保修保用”，他是说到做到，绝不欺骗顾客。（此段文字摘自《羊城掌故》：“遮王”传奇）
所谓“永久保修”，有明确规定，只限于钢制的骨架。其余伞头伞尾和伞布需要维修更换的话，酌收材料费。“梁苏记”的雨伞，从第一道工序“裁布”起到最后的安装手柄和伞顶都非常讲究。譬如把伞布覆盖上骨架之后，把伞布与伞骨用线连接并打结的工序叫“上线”，那是要一根一根地用人手操作。这道工序确保伞布与伞骨的紧密结合度，使其不容易破损分离。制伞业务进入机器生产的年代，“梁苏记”也接代工的业务，但是缝线只靠机器重力压紧，末端不会打结，当然也不会使用自己的名号。现如今很多雨伞收卷之后，会使用“魔术贴”来固定。“梁苏记”却是只用广州人说的“啪钮”（搭扣）来固定，而且坚持使用铜制的搭扣，着眼于铜扣不会生锈的优点。
“梁苏记”的分店不仅从广州开到香港、澳门，产品还行销到海外，因此连外国人都知道“梁苏记”这个名号。到了上个世纪八十年代，由于日本进口的伸缩雨伞价廉物美，对梁苏记的经营造成极大冲击，于是“梁苏记”伞厂在 1986 年决定结束营业。当时“梁苏记”在香港的报纸上刊登全版的《光荣结业启事》宣告结业，公告的大意是，工厂经营了一百年，为香港市民遮风挡雨整整一个世纪，如今在内无纷争、外无欠债的情况下光荣结业，感谢顾客一百年来的支持。虽然总号宣布结束香港岛及大陆所有业务，但是由梁智华老先生的第五子负责经营的支店仍然没有放弃，由梁智华老先生的第三代传人之一梁孟诚先生一直经营至今。梁智诚先生不仅继承家传技艺，而且与时俱进，多方改良。譬如由长直伞发展为縮骨伞，三縮伞之後还有更为小巧的六縮伞，伞骨也分鋼骨架和碳纤维骨架。有一次他在物理治疗中心，看見許多老人家站不穩，但又不喜歡用枴杖，灵机一触，创制出一款可充當枴杖的雨傘。他把伞尾改闊，同時將伞头手柄改裝成可伸縮调整，以便适应不同身高的人士使用。这款雨伞被你成为“老人遮”，大受老年人欢迎。

“梁苏记”妥妥的是广府人的集体回忆，在过去的一百多年里，有不少与“梁苏记”有关的坊间趣闻，下面拣两个来说说。

民国时期，广州有一家“梁新记”生产的猪鬃毛牙刷很有名，据说怎么用都不会掉毛。“梁苏记”曾经容许“梁新记”的牙刷在他们店里寄售。有些居民分不清两家字号，想当然地以为那也是梁苏记的产品。即此之故，原先为“梁新记”撰写的广告语“梁新记牙刷—一毛不拔”被一些人误传为“梁苏记牙刷—一毛不拔”。这句歇后语到现在仍流传于佛山、广州和香港。

“梁苏记”的雨伞还被武术界当作奇门兵器来使用。电影《黄飞鸿》中，李连杰用来作武器使用的雨伞，就是“梁苏记”的出品。故事是这样的，李连杰拍摄黄飞鸿电影的时候，电影公司请梁苏记按英国标准，造两把十条伞骨、木手把的长伞。拍摄不够两天就打烂了两把，最后拍摄共用上二十四把，从此这伞就被称之为“黄飞鸿遮”。由此还衍生出相关的武功套路“洪佛追魂遮”。而甄子丹在拍摄《叶问3》的时候，也用上同一款伞作为武器。
以上的传闻为民众所津津乐道。1994年，著名导演高志森先生曾找到梁家第三代后人梁春发先生，深入了解他们家超过百年的营商经历，然后写成剧本，把“梁苏记”故事拍成电影取名《人间有情》。与此同时，还有同名的舞台剧及小说面世，为这个历经一百三十多年的传奇故事做了一个记录。
图 03 

注：本文图片全部源自网络。