端午花——蜀葵

蜀葵（Alcea rosea L.）是錦葵科、蜀葵屬植物，在南方因在每年端午節前後開花，故被稱為“端午花”。

蜀葵原產於中國，較多生長於中國四川、貴州等地。現世界各地也廣泛栽培。

蜀葵喜好陽光充足的地方，可耐半陰地，在疏陰環境下生長最強壯，耐寒，喜冷涼氣候，適宜生長在肥沃、深厚的土壤中。

嫩苗和花均可食用，春季採集嫩苗，洗淨，沸水煮熟，再換涼白開清洗，即可涼拌、炒食或者做湯。

《本草綱目》中記載蜀葵的根、莖、葉、花及種子都可以作為藥材使用，蜀葵味甘，性涼，根部可入藥，具有清除內熱和解毒的功能。

【攝於安大略省於人村】