端午花——蜀葵

蜀葵（Alcea rosea L.）是锦葵科、蜀葵属植物，在南方因在每年端午节前后开花，故被称为“端午花”。

蜀葵原产于中国，较多生长于中国四川、贵州等地。现世界各地也广泛栽培。

蜀葵喜好阳光充足的地方，可耐半阴地，在疏阴环境下生长最强壮，耐寒，喜冷凉气候，适宜生长在肥沃、深厚的土壤中。

嫩苗和花均可食用，春季采集嫩苗，洗净，沸水煮熟，再换凉白开清洗，即可凉拌、炒食或者做汤。

《本草纲目》中记载蜀葵的根、茎、叶、花及种子都可以作为药材使用，蜀葵味甘，性凉，根部可入药，具有清除内热和解毒的功能。

【摄于安大略省于人村】