阿拉斯加游之五 图腾杆 三文鱼首府（Ketchikan）

蒲松立

2015年10月14日

（一）凯奇康镇

游轮的第五天停靠凯奇康（Ketchikan）。这个小镇号称是世界“图腾杆”（Totem Pole）首府和三文鱼首府。

这次我们没有参加游轮组织的活动，打算自由行，慢慢逛逛。一上岸，对面就是一个小商场。先到商场里转转。

商场里主要是当地特色的小旅游商品。既然到此一游，总要买些纪念品之类的。杂七杂八买了些咚咚。值得写一下的是阿拉斯加鱼猎刀（Alaska Ulu）。商场里各种大小的阿拉斯加鱼猎刀到处都是。看中下面这个尺寸的，比较小巧玲珑，也很便宜。买了三把：

这鱼猎刀一直以为就是个旅游工艺品玩意儿。一把带回杭州了。其余两把就在家里冷藏。

今年不知怎么说起（还是想起），阿立嫂送了一把给我们的马来西亚邻居。她和阿立嫂说，这鱼猎刀切三文鱼片忒好用。原来不是装饰品？我们也就打开当刀具用了。“考试特抠”（Costco）买来的野生熏三文鱼，真的可以用这鱼猎刀来切。

这天稍微有点小雨，有点江南的感觉。

街上居然还有出租这种迷你型的小车：

雨其实很小，我们还是继续散步溜达。

（二）图腾杆

转眼来到当地的博物馆，进去看看：

“三图腾杆”以及相关解说。

继续转悠，雨也停了。

接着去的是“图腾遗产中心”，全是各种图腾杆。下面是两张中心门口拍的照片：

图腾看的也差不多了。转回到镇中心街道。

（三）阿拉斯加三文鱼

街上这里那里到处是卖“真正阿拉斯加三文鱼”的。

寻了一家小店铺进去，熙熙攘攘的都是游客。店里陈列着各种三文鱼，以罐头为主（方便游客携带和储藏吧）。店里几个阿庆嫂在介绍各种三文鱼的区别和特色等。记得有5种不同的三文鱼品种，该如何区分，云云。

店里的各种三文鱼罐头都可以免费品尝。把三文鱼小片/块放在饼干上吃，味道挺好的。我们每个品种的罐头都买了几罐，小罐头的。没有多买，一是觉得不便宜，二来也蛮重的。回家之后，休闲之时，三文鱼饼干就苏格兰威士忌（Scotch），真的很不错。

三文鱼知识一转身就全还给阿庆嫂们了。下面的几种三文鱼照片图解都是网上谷哥淘来的。

“三文鱼王”（King/Chinook）

这是个头最大的三文鱼品种（至少30几磅重）。其鱼子酱畅销日本，俄罗斯和中国。这种鱼被称为阿拉斯加州鱼。这鱼除了特适合做熏鱼（smoked），也适合其它各种烹调方法。

下面照片中（若有）第二张是“带鱼子”的三文鱼：

“红三文鱼”（Red/Sockeye）

红三文鱼比较小，平均大约6磅，3英尺长。这是味道最好也最贵的品种。它是做寿司的好材料。其鱼子在日本也很畅销。

红三文鱼上钩之后闹腾的欢。深受“飞钩钓鱼者”（Fly fishermen）的喜爱。照片见下：

“银三文鱼”（Silver/Coho）

银三文鱼个头仅次于三文鱼王。据说适宜于烧烤和做罐头：

“粉色三文鱼”（Pink/Humpy）

粉色三文鱼个头最小，平均只有3-5磅。它的产量最大，基本是罐头外销：

“狗三文鱼”（Chum/Dog）

这是最差的品种。一般是当地人自己平时吃，或者当狗食（因而得“狗三文鱼”之名）：

（四）再见，凯奇康

慢悠悠整个小镇兜了一圈，返回游轮了。

当晚是第二个正餐，又要着“正装”了：