中秋節馬上就要到啦，綠島大廚將最近鼓搗出的幾個新菜奉上，宴請綠島園地的朋友們哈哈!

綠島是個吃貨，經常要變換花樣燒好吃咚咚。前幾天，俺一看到G20的菜譜就口水嗒嗒，眼睛閃光哈哈，太饞啦！其中有一款菜式馬上入了俺的饞眼：南宋蟹釀橙!  當時俺就決定要自己燒出來嘗嘗！哈哈哈。。

周末買來食材。先將大螃蟹蒸熟，然後將肉給拆出來，這次俺技術改進，只用了20分鐘，同樣只用蟹肉和蟹紅，黃糊糊的咚咚全扔掉，仍然有大半碗淨肉，俺估摸着用四分之三可以做四個蟹釀橙子，餘下的四分之一用來燒蟹茸絲瓜:

1. 南宋明月夜---蟹膏釀甜橙：

將大橙子上端用刀旋成鋸齒蓋，將裡面的橙肉仔細挖出備用。

起大火，炒鍋中下花生油，至6成熱後下蟹肉劃散後加一些橙肉，快炒2分鐘後，加蒜蓉和薑汁，擠入三分之一個青檸檬汁，加少許生抽後用水澱粉勾芡，灑白胡椒粉，淋入麻油，蟹膏燒好啦，微涼後裝入橙碗中。

將橙子用鋁箔包好放入已經沸水的蒸鍋中蒸10分鐘就好啦！哇！蟹膏裝得太多了，應該裝6個橙子哈哈：

1. 北海溫柔鄉---蟹茸絲瓜羹：

將絲瓜去皮，滾刀法切成小段。起大火，炒鍋里放花生油，放入絲瓜段，翻炒5分鐘至絲瓜變軟，然後加入餘下的蟹肉，蒜蓉和薑汁，加入少量水，快速翻炒一分鐘後用水澱粉勾芡，撒入胡椒粉淋入麻油拌勻後裝盤：

兩個菜不夠，再加上兩個：清炒和尚魚片，清蒸新鮮海鱸魚:

請綠島園地的朋友們入席，並賞綠島後花園的美麗秋色：鮮花依然艷，碩果遍枝頭！

大宴前先來點文雅的，俺謅四句詩助興哈哈：

南宋明月夜，北海溫柔鄉。

中秋海鮮宴，一夢穿越唐！

請朋友們入座！隨便吃！不吃白不吃！吃了也白吃哈哈哈：

祝大家中秋節快樂！天天快樂！