前面俺還吹牛自己喝酒不出狀況，因為喝得比較理智，言過其實！言過其實啦！這不，剛過去的這個周六晚上俺就喝多啦！喝得將客人送走以後直接就倒床上睡着了，星期天一天頭都暈，幾乎是上午下午都在睡！

俺們這兒有一圈朋友習慣互相請吃。以前是每家帶一道菜聚餐，可以許多家一起請，輪流做東聚會打牌唱歌。。

不知從啥時開始，大家要求高了，不喜歡酒杯放下就找不着，亂鬨鬨的端着個碟子靠牆坐的“包肥”式聚會，喜歡吃高大上宴會，着裝正式，圍着餐桌相視對坐，款款端杯，優雅舉筷，油墨談話，會心大笑。。。。

辦這樣的宴會，主人比以前要忙多了。現在的菜是一家燒出來的，很多菜要邊吃邊做才好吃，菜式也每家競賽式的高大上起來了。而且這樣每次請客人數有限，每年要分開請上幾次。我家的餐桌是正規的英式長桌，男女主人遙遙相對坐兩頭，加長後四周也只可以寬鬆地坐10個人。

上星期六晚上俺家請來今年的聖誕宴會第一撥八位客人。俺現在經驗老道，前幾天就把家裡里里外外收拾乾淨，桌子拉開椅子擺好呵呵呵。

星期六上午去採購，吃過中飯小睡一會，下午2點45分正式開燒！六點半左右尊貴的客人們陸續來啦，7點左右大家餐廳雅座入席！頭盤是：櫻桃西紅柿，涼拌藕，三鮮蘑菇，蒜蓉豆腐，啤酒鴨，五香滷牛肉：

後面接着陸續上的熱菜是：

清蒸鱸魚：

蒜蓉空心菜：

美味龍蝦，因為這次龍蝦小只有350克左右一隻，燒了六隻兩盤，三隻一盤：

兩盤粉絲鮮貝， 每人一隻：

最後上的是泡發筍乾黑木耳和新鮮冬瓜燒的骨頭湯，每人一碗。十菜一湯，整整吃到12點，全部吃光哈哈哈！

作為女主人，俺陪客人喝了許多酒，按平時的量俺應該是不多的，但是這次俺感覺肯定喝超量了，可能是剛從國內回來，時差和體力的原因，酒量下降了，真的喝多啦！哎。。。喝多了。。頭暈得藍瘦。。香菇。。！在這兒先下個決心，今年年內不再喝多酒了！

星期天幾乎睡了一整天，中間只起來吃飯和收拾廚房洗了兩洗碗機的杯盤碗盞外加洗了這一堆放不進洗碗機的水晶玻璃酒杯：

也許有人要問你喝了多少酒呀？不知道，反正一共是10個人，其中有5人因為要開車等原因基本沒喝，剩下我們5個是主力，大家一共喝了幾瓶啤酒，半瓶雪梨酒，6瓶不同的葡萄酒，加上最後我調的兩升蘋果香料雞尾酒(Spiced Apple Pie Cocktail) 配方如下(可配一升左右)：

350 ml Dry Gin,

280 ml Apple juice

280 ml Ginger beer

7 Tsp Lemon juice

2 Tsp cinnamon

2 Tsp Sugar

Ice

Garnish with Apple and Lemon Slices

寫到這，俺才發現，星期六晚上俺調的雞尾酒里忘了加入檸檬汁啦！嘿，都是因為俺酒那時已經喝得太多啦！

綠島園地的朋友們請啦！剛配製的雞尾酒--這裡肯定加了新鮮擠出的檸檬汁，不喝白不喝哈！哈哈哈。。。