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详细图解卤蹄膀制作工艺
送交者: WillyRong 2021年09月25日13:28:09 于 [彩虹之约] 发送悄悄话

接甘露团契-C组通知:

9/25/2021   周六 Fowler Park 公园聚餐Potluck ,请弟兄姐妹们登记您的拿手好菜,以免重复菜肴,如不会做的或没时间做菜的弟兄姐妹们人到就好 ,神必预备各样丰盛的美食 谢谢。

1,酱牛肉,蚂蚁上树 ,盐煮花生。

2,雞絲、干貝、冬菇粥。

3,水果。

4,炒米粉,绿豆沙酥皮月饼。

5,烤三文鱼块。

6,百叶包肉(青江菜底),松仁玉米🌽

7,凉拌鸡丝(麻辣),烤红薯。

8 未定。

9,烤夫,红豆椰丝面包。                            

10,涼拌三絲,紅燒牛肉。

看了前面10人登记的菜,我想了一想,还是做我拿手的好菜吧, 我赶紧加上:11,卤圆蹄2个。

9/24周五,我去亚特兰大大中华超市买了3个圆蹄膀,回家赶紧加工。

常常有人问我卤圆蹄是怎么做的?与其每每解说,不如写篇文章记录下来,也是搞着好玩,所以边做边拍照,一篇《详细图解卤蹄制作工艺》的文章,就这样在脑海中渐渐成型了。

 

蹄膀洗净、去毛(可以用刮胡子刀片刮毛)、凉水煮沸挤出血水、定型。

高压锅中加入 2代“汉宫卤包”,再加姜、八角、香叶、3根干红椒、花椒、葱、生抽、老抽调色、料酒、3 大勺盐,水适量、漫过蹄膀就好。

会做的不难,难的不会。

会做菜的人,一看就“八九不离十”,也可以去“油管”上搜一下,大同小异。

各种调料调配好后,放圆蹄入高压锅,上汽后改中火压20分钟,20分钟后停火,闷1小时,泄气后,打开锅盖,翻转一下再泡30分钟,然后就可以捞出装盘了。

Potluck_01.jpg

加工厨房

Potluck_02.jpg

组合调料



晶莹剔透,颜色诱人。

Potluck_09.jpg

三个蹄制作好了,两个明天带团契活动,一个留给家人吃。

Potluck_10.jpg

拆骨分肉

Potluck_11.jpg

左边是团契份,右边是家人餐

Potluck_12.jpg

很有卖像

时间: 2021.9.24(周五),晚上8 - 10点;亚城华人圣经教会的现状及展望

讲员:彭牧师

Potluck_13.jpg

Potluck_14.jpg

9/25/2021   周六 Fowler Park 公园聚餐Potluck (和风丽日)


9/25/2021 甘露团契-C组,周六 Fowler Park 公园秋游聚餐会Potluck在开心、祥和、友谊的气氛中 圆满结束。

Potluck_34.jpg

哈哈,这篇 “吃吃喝喝玩玩乐乐”接地气的文章,上了万维博客推荐的导读版。😀

(全文完)

本文由亚特兰大资深房地产经纪,著名网络房地产知识撰稿人Willy Rong报道。

willy.rong518@gmail.com

(404) 849-2767 | 微信ID: WillyRong

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  wow,蹄髈福音?坐下吃喝,起来玩耍☝️  /无内容 - 谨守 09/27/21 (339)
    属世界的东西当然备受世界追捧  /无内容 - 谨守 09/28/21 (284)
  谢谢大家的鼓励,感谢主。😀 - WillyRong 09/25/21 (358)
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