| 殺活魚怎樣保鮮 |
| 送交者: suibian2009 2016年03月03日20:11:59 於 [茗香茶語] 發送悄悄話 |
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1。活魚一剪刀把腮剪斷放血。
2。在尾部切一刀直至魚骨切斷。 3。斷口處用一鋼針貫入脊骨，將脊髄搗毀。 結果：魚肉鮮度多保持70%。 來源：史記、食貨列傳卷三。
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