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關於吃喝的閒言碎語
送交者: 老牛爺 2019年01月19日11:51:45 於 [茗香茶語] 發送悄悄話

關於吃喝的閒言碎語

 

民以食為天, 一天開始, 眼睛一掙就是吃,到晚上結束了, 還是吃。

人類歷史上, 至少中國幾千年的歷史, 就是為吃犯愁的歷史, 為吃打仗, 為吃偷竊, 為吃搶劫, 為吃不顧顏面。

早年我大佰講過一個故事,陝西民國18年年瑾,一個叫花子餓極了,搶了燒餅攤一個燒餅就邊跑邊吃,攤主緊追不捨,叫花子跑不動跌倒, 隨手將燒餅塞進跟前的牛屎里, 攤主無奈,踢了一腳走了, 叫花子撿起燒餅擦了擦又吃。

人類文明只有吃喝不愁的條件下才能建立起來。 文明吃喝的習慣道德要建立起來並不容易。

20多年前剛來美國的那一陣,某個周日早晨看見校園旁邊的教堂門口排起長隊, 好奇心驅使讓我走進看個究竟, 原來是排隊領吃的, 院子裡一排排長桌坐滿了食客。

“這教堂也開餐館麼?”我向一個排隊的問道。

No, this is free meal for all people

 for anybody?”

Yes, if you are willing to eat, but we are homeless , you dont look like us”

我心裡還是深深地被震撼了, 美國居然也有這麼多窮人, 這和自己的想象反差有些大。

後來見多了,公園,街道的長椅上時不時看到醉鬼酣睡,大的十字路口有人在寒風中舉着“help” 的紙牌搖晃。他們只要錢,不要別的。

據說美國七個孩子裡就有一個吃不飽飯,這個數據真實與否我沒有考證,但吃不飽確實存在,很多是家長自身原因造成的,毒品,醺酒是主因。 政府的救濟金,食品卷能保障溫飽,所以,還是社會和人很爛。現在很多地方大麻又合法化了,同性婚姻合法化了,見鬼了不是?

一位在特種學校當老師的朋友曾經談過很多她那學校的事兒, 學生和家長等。 那個學校是專門為那些“問題”家庭的學生設立的。都是貧窮家庭的孩子, 有的家庭監護人自己問題多多。很多孩子吃不飽飯,在家裡不吃早餐, 到學校要吃雙份午餐, 有的孩子從出生起就吃過一種食物, 奶酪麵包。

前不久流傳一個視頻, 國內一家大商場開業慶祝提供免費食物試吃, 場面很難看,群起瘋搶, 貪點小便宜可以理解, 至於如此絲毫不顧臉面?當然,這畢竟還是一部分人臨時聚眾罷了, 不能代表所有人。吃自助餐,以前總是吃的過飽, 回頭想想, 自己占便宜了嗎?

食品浪費是一個嚴重的問題, 美國的餐飲業熟食是不過夜的,當天賣不完,吃不完就倒掉, 浪費極大。按照美國一些標準, 說自己家吧, 就吃了很多垃圾,尤其是自己。 自小貧窮養成的習慣, 節儉, 吝嗇,怕浪費,家裡剩飯剩菜捨不得倒, 只有自己主攻了。家裡經常買的東西太多, 果品蔬菜常常放的不新鮮了,只好揀爛的先吃,這倒是何苦來着?

孩子們吃飯浪費更沒法說了,吃兒孫的剩飯恐怕也就是我們這輩人能做的事。兒子吃飯總剩了那麼一大口, 勸說吃完別浪費, 世界上還有很多孩子吃不飽, 要珍惜......不啦不啦一通人家根本不理這茬, “強迫我吃完那一口, 對餓肚子的孩子有幫助嗎?”竟然也無言以對。

過節了,烤了幾隻鴨子, 鴨腿是孫子的, 鴨脯是兒子的, 老爺子只撿鴨頭,鴨腳那些人家不屑一顧的東西硬啃,這也是自找的呀! 誰叫這年頭爺爺是孫子呢?這一陣子看到老家那對雙胞胎孫子被那麼多人寵着,多幸福啊!下輩子一定要把孫子先當好了。

20多年前剛來美國那會兒, 感覺美國的食品可真是豐富啊,豬腳,豬耳,豬肚,牛肚這些玩意兒,可真便宜, 就是幾十美分一磅,常常買很多豬蹄子燉。這些絕大部分美國人看都不看一眼的。 後來這些東西慢慢地漲價了, 據說原因是大量出口中國, 垃圾變寶了。 豬頭,雞腳過去直接做成飼料, 現在都運中國了。

吃肉是我的愛好, 現在也慢慢失去興趣了, 主要原因是肉現在實在不好吃。 剛來美國那一陣吃的多,畢竟以前吃肉少, 誘惑較大,後來就漸漸不稀罕了, 越吃越沒味, 肉雞基本不碰了, 雞,豬差不多都是速成品, 加了大量激素,抗生素等,沒有天然的香味了。現在千方百計找一點原生態的,真不容易。

今天看到一個視頻, 說全聚德的烤鴨一隻250, 可北京街上20元烤鴨到處有, 據說是速成鴨,成本低,進貨便宜,凍鴨子不到10塊一隻,養鴨子的靠賣鴨毛, 鴨零件賺錢, 鴨舌, 鴨頭,鴨爪子,鴨腸比鴨子貴多了。你說,咱國人的飲食文化,習慣是不是有點奇怪耶?

打老祖宗那會兒,中國人什麼都會吃,什麼都能吃出個花樣來,是否也是貧窮惹的禍?

有些事在西方千萬不能提, 有人問中國人吃狗肉啥的,絕口否認, 就說可能是越南人, 韓國人,日本人,反正美國人也不太知道外國的事兒。

過節有人送了些熊肉, 烤着吃了,對孫子說:“ 烤牛排好吃嗎?

“好吃”,大口碩剁。 



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