若敏:烏髮美顏的黑芝麻核桃花生糖 |
送交者: 若敏思文 2021年03月07日10:15:21 於 [茗香茶語] 發送悄悄話 |
《烏髮美顏的黑芝麻核桃花生糖》 若敏 帶着花香的氣息,三月姍姍而來。水仙綻開黃色的笑臉,早櫻在微風中飄雪蕩漾,玉蘭搖曳生姿,粉色的花朵,傾訴着對春的愛戀。 我坐在窗前,喝着普洱菜,品着黑芝麻核桃花生糖,望着春風吹綠的樹梢,感嘆又是一年繁花時,願疫苗接種早日普及,疫情早點結束,恢復到正常的日子,一切美好,如期而至! 是的,黑芝麻核桃花生糖是我最近的新寵,每周都會做,不僅我愛吃,兒子們也十分喜歡,主要是自己做,既沒有防腐劑,也可以用最好的原料,好吃是肯定的。《本草綱目》中記載“服黑芝麻百日,能除一切疾病”。黑芝麻味甘、性平,入肝、腎、脾經,能夠益肝養發、抗衰老。可用於治療身體虛弱、貧血萎黃、高血壓、尿血等。最直接的效用是烏髮補腎養肝。感嘆芳華留不住,歲月已白頭,吃黑芝麻,烏髮養顏潤膚,也許可以略微補救一下。所用的原料如下: 下面介紹我的配方。以前,自己炒糖,怕炒不到位,也怕炒過了糊鍋,自從有了廚房小幫手小美機,我就放心大膽地做,零失敗。如果沒有機器,也可以用不粘鍋手工炒糖,可以按照此配方來做。 【黑芝麻核桃花生糖】 {Ingredients}
Preparation
【注意】 1)做法2中啟動模式後,主鍋會先自行預熱,直到主鍋溫度達到食譜所需溫度後,製糖模式才會開始計時。 2)按照程序,小美機自動操作製糖模式,不需要擔心。 3)我一般安排做好芝麻糖後,煮粥,就不用洗鍋了。 我對芝麻的喜愛源遠流長。湖北有一款著名的孝感麻糖。當年,父親休探親假回大連,就給我們帶了麻烘糕和孝感麻糖,我更喜歡孝感麻糖。芝麻的香酥綿甜,讓我對搬到武漢充滿了期待。 (網上圖片) 到了武漢才知道,孝感麻糖只有過年才能買到,每家都有點心票,在軍人服務社排隊購買,可以買到孝感麻糖、酥糖和京果等其他點心。 (網上圖片) 上次回國,在武漢機場的貴賓候機室里,發現了像糖果一樣包裝的孝感麻糖,我吃了一顆,果然味道純正,還伴隨着糯糯的米香,濃濃的芝麻味,把我帶入七十年代的那些青春歲月。仔細一看,如今的孝感麻糖種類繁多,不僅有傳統的白芝麻糖,還有黑芝麻、黑芝麻花生、黑芝麻核桃等不同的品種,琳琅滿目。我趕快到機場商店尋找,買了一袋孝感麻糖回美國,分享給兒子們。 孝感麻糖,是湖北有名的傳統小吃之一。配方是以精製糯米、優質芝麻和綿白糖為主料,配以花生,焦鹽,杏仁等,經過12道工藝流程、32個環節製成,孝感麻糖外形猶如梳子,色白如霜,香味撲鼻,甘甜可口風味獨特,營養豐富,含蛋白質、葡萄糖和多種維生素,有暖肺、養胃、滋肝、補腎等功效。 孝感麻糖歷史悠久,相傳宋太祖趙匡胤曾經吃過並讚不絕口,從而一舉成為皇家貢品。成品主產地為孝感城南的八埠口。據說,只有用城關西門外隍潭的”龍吐水”熬糖,才能做出上等的麻糖。 每100克的黑芝麻中就含有20克的蛋白質以及0.5克的鈣元素,黑芝麻還有那些功效與作用 1.補鈣:黑芝麻中含有大量的鈣質,對促進人體生長發育和預防骨質疏鬆有很好的作用。 2、烏髮潤發:現代研究證明,頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因,其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一,研究發現黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達,黑色素的合成量也就得以提高,白髮因此又可以重新變得烏黑。 3、養顏潤膚:黑芝麻中富含豐富的天然維生素E,維生素E是良好的抗氧化劑,適當的補充維生素E可以起到潤膚養顏的作用。 4、促進新陳代謝:黑芝麻含有多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用下,能加速人體的代謝功能。 5、抗衰老:黑芝麻含有豐富營養,因而在延緩人的衰老及美容方面起了極大的作用。 6、預防貧血:黑芝麻含有的鐵和維生素E,能夠預防貧血、活化腦細胞。7、控制血壓:黑芝麻中鉀含量豐富,鉀鈉含量的比例接近40:1,這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。 8、抗癌能力:黑芝麻中含有豐富的硒元素,硒元素到了我們的身體之後,能夠起到調節人體的各種維生素,和調節蛋白質合成的功效,它還能夠提高抗氧化性,提高人體的免疫能力,所以常吃黑芝麻提高抗癌能力。 時光輾轉,歲月的詩箋上寫了整整一年不平凡的詩行,面對疫情,有校友、有親朋好友在抗疫第一線倒下,常常感慨的是活着真好!所謂的歲月靜好,不過是有人為你負重前行。人這一輩子,拼的是健康和平安,家裡歡笑的聲音,珍惜每一刻的時光,收藏每一天的溫暖,才是最重要的。常吃黑芝麻有這麼多好處,心動不如行動,趕快做起來吧! |
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