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东方安澜:私房面:练塘劳动面馆
送交者: 东方安澜 2021年03月29日17:36:03 于 [茗香茶语] 发送悄悄话

练塘劳动面馆

 

我无权无势,承蒙二傻老师厚爱,常邀一起小酒,聊文学,聊女人,聊世象,谈天说地无所忌讳,乐在其中。所谓人首先有嗜好,而后有趣味,而后有快乐。和二傻老师从“建明大酒店”转战到劳动面馆,是一零年的事。

 

劳动面馆在练塘街上的小桥堍,名称也是我起的,因为食客多是打工的体力劳动者,所以我姑且这么称呼,其实是一爿无名小饭馆。每到饭顿,座无虚席,美味赛过天,劳动者光荣。

 

一零年秋天,那是一个星期天,和二傻分过一瓶白酒之后,上来一碗焖肉面填肚子。我平生最怕油腻,以前一看到油肉就翻胃,避之唯恐不及。可惜我们不知不觉喝得久了,一波一波打工的来了去去了来,最后,店堂里就剩下我俩,中午要打烊,已无其他的浇头,我不好意思挑剔,只好凑合一下。

 

没想到这碗焖肉面改变了我的口味。焖肉肥而不腻,酥而不烂,糜而不化,火候恰到好处。三精三肥的焖肉,吃了不嵌牙齿,抿一下,稍微嚼一嚼,就滑进胃里,味道却久久停留在口中。肉汤鲜美,无以伦比无法形容。我胃口大开,“嗤溜”一下,把整碗面一下吃个精光。只觉得天下美味,至此尽矣,御厨也做不出的好口味,让我坚定的相信,美味在民间。这碗面吃的我酣畅淋漓,至今已有十多年,仍然回味无穷。我至今没再有过那天步出小饭馆通体舒泰的愉悦感。酒足饭饱,心满意足。闲散世间,地上神仙,意谓快乐逍遥,有两样:一是食欲,二是性欲,好的面,跟好的女人一样,令人念念不忘。

 

从此,我死命的爱上了焖肉面,但遗憾的是,其他地方的焖肉面,我再也没有吃出这碗面的感觉。为了找寻这碗面的感觉,我又去过几次练塘街上,虽然感觉没有那时强烈,但不失望。现在,我已搬离常熟,时常去练塘已不可能,但每当去练塘拜访铁匠兄,我总会在练塘下车,把早上留的空肚皮,拐进劳动面馆去填一下,再返回出来乘218到道林。

 

2020年7月13日

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