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直言: 白糖、玉米淀粉和圣贤教育
送交者: 直言 2009年08月17日13:34:20 于 [海 二 代] 发送悄悄话

本来有几句话一直不想说,但看了彩虹同学的回帖实在不忍心高高挂起,所以就再说两句。

 

看你对玉米淀粉的解释,你似乎吃草莓还加白糖。让我觉得不可思议。人离不开糖,但在美国,因为我们平时吃的食品中含糖已经过多,所以再多食糖,是种不健康的饮食习惯。这是从健康角度。

 

另外从美食角度,一般来说,新鲜水果,特别是草莓之类,以自然不加贴加物食用为宜,原汁原味,既时髦,味道、营养也好。水果和食品,一定要加贴加物的话,一般目的是增强原来味道(用菜做例子,如吃螃蟹蘸醋,为吊其鲜味),增加不同层次的味觉(所谓different layers),或减低原来味道中太强烈的成分(如吃小笼包蘸醋,以去其油腻)。

 

食用水果时,通常用甜去苦或酸涩,用盐吊甜味,等等。草莓味奇甜,岂可再加糖?如果要加,也以酸为宜(用以offset甜味)。食用草莓,自然为宜,但最好冷冻过,一增加刺激感。常听有老中说吃冰镇过的东西牙痛,这不应该成为理由(反过来,正确的做法应去看牙医,不过延误病情)。

 

如果手头有时间,想给孩子个treat,或开party,可有两种做法,一是在blender里与其它水果mix,做成smoothies。如果搭配不同水果,考虑原则和我上面说的是一个道理。实在自己琢磨不出,Google一下,recipes浩如烟海。另一种是不mix。下面给你推荐两种做法:

 

一:

6 ice cubes16 strawberries1/2 cup frozen concentrated limeade1/2 cup water

 

二:

16 oz. can or bag frozen strawberries in syrup2 cups apple juice16 ice cubes

 

从上面你的解释也看得出你不同寻常的粗心。白糖和玉米淀粉质感是很不一样的。淀粉质地极其细腻,密度极高,白糖与之相比粗得简直像海滩上的沙子。在这两点上区别实在太大。连这个都看不出,我只能无语。

 

至于你说“人对没有过期的鸡蛋,牛奶之类的东西都会过敏”和“被召回的食品”去和过期产品作比较,我也只能基本无语,仰望天空。嘿嘿。你自己想想这两者和cookie过期两星期,孩子吃了高烧有什么内在逻辑联系?

 

你关于“PILLSBURY牌子的chocolate chip, cookie dough”,我也是无语,全家把cookie dough当冰淇淋吃?挖的时候视觉、手感都感觉不出?连吃都吃不出?不能多想,多想有点心酸。。。我真心希望那是个笑话。

 

你说“世界大了,什么事情都可能发生”没错,正因为这样,我们做家长的才需要自强不息,脚踏实地地生活在地面上,至少别让“什么都可能发生的事情”发生在孩子身上。

 

“发现不对劲。训了爸爸几句,爸爸抬杠…”?训?抬杠?咳!圣人是怎么说的?

 

你听上去是真心、诚心地相信圣贤教育,儒学。我想你听说过妇道、三纲五常这类东西?

 

我对圣贤教育 哪些东西是外行,也不教女儿这些东西。我自己也做不到,也不想虚伪。我教育孩子用的是现代世俗的一套东西。譬如,我相信女人是要有女人味的。。。

 

By the way,我十岁出头点的女儿做的一手好甜点(也许是从她妈那学的),吃水果的道道一套一套,各种工具用得比我还溜。反正我们家侃起吃的,除了调酒,我基本上是插不上话的。但傻人有傻福,咱跟着吃就完了,瞎侃有什么用!嘿嘿。

从你的描写看,你有糖和淀粉不分、冰淇淋和甜面粉不分的、不食人间烟火的出世、超脱、飘逸感。这东西,写写诗(譬如“双咏叹”什么的),或网上谈谈佛经可以,但一到俗事,比如吃cookie、冰淇淋什么的,就管不上用了。而这些俗事儿,养大一个孩子,促进家庭和睦,过“幸福人生”,却是离不开的。

 

根据我接触过的,了解的,听说过的,读过的,受儒家文化影响的港台、日本、韩国,或美国,女人好像都一个个都挺有女人味。。。我女儿是十足的美式教育,朋友中从白人、港台人、日本人到老印,非常丰富多彩。但不论种族、文化杂,好像都女孩子味十足。

 

还是这句话,你老公是个非常难够吃苦耐劳的不错的男人。

 

再回到圣贤教育这个话题来,儒家的三纲五常这套东西有一定的争议性。本人也不以为然。其实再仔细想想,也是不可以轻易抛弃的。世界上无论什么种族、文化,那个民族没有这套东西?只不过具体内容在不同的时代、环境有所变化而已。只有中国大陆好像有点例外。

 

最后,还是要批判批判匣子这类所谓儒、佛信徒。尽管儒佛学问那么好,却连这个道理都不懂。最让人担心的是以彩虹同学现在的处境,竟然还要鼓动她与老公作斗争,机械地教三、四龄童背唐诗、弟子规,不顾彩虹现在如何需要恶补生活经验的家庭责任,却让彩虹荒废谋生学业去念什么楞严经,去不食人间烟火,实在是害人!咳咳!

 

想想再让彩虹去脱离生活现实,生存环境一旦继续恶化,人家孤女寡母地,你连个能够供人家有碗粥喝的寺庙、几亩薄地都没有,岂不是不负责?

 

彩虹本质是个好同学、好妈妈。只是迷失了方向。希望我这几句诤言能够让她幡然醒悟,不仅为彩虹本人,也是为彩虹的孩子啊!这就是我冒着被人骂为不厚道写这个帖子的目的。

 

彩虹原贴:

http://bbs.creaders.net/child/bbsviewer.php?btrd_id=750213&btrd_trd_id=392763

 

 

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