炸,也可以是炸炒,如炸醬麵的 |
送交者: Dong Feng 2008月09月18日20:39:20 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
回 答: 傻不傻呀 - 首席評論員.上來聊吧~ 倒底什麼是油炸蕃茄汁 由 小蝌蚪 於 2008-09-18 19:06:30 |
炸醬做法。不是把醬入油鍋炸。 有些地方也把菜過一下開水叫做“炸”;起鍋時,先把蔥,蒜炸出香味,等等。
炸炒用法很多,恕不累述。 |
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