| 一點點懶都偷不得 |
| 送交者: 孑孓^0^ 2008月09月22日10:45:19 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
| 回 答: 由 於 |
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比較大的量的配方,酌情減量哦:
材料1. 牛奶 3CUP YEAST 1TBS SUGAR 2TBS 將牛奶加溫至不燙手,然後將YEAST 和SUGAR 加入,稍混,靜至10分鐘. 材料2. BREAD FLOUR 8CUP SUGAR 2TBS SALT 1/2tsb baking soda 1/4tsb baking powder 1/4tsb 材料2混合過篩,加入材料1,然後揉,(這次因為做的量多,麵包機做不下,所以用手工揉,效果反而好) 揉到面比較均勻後,放在開了燈的烤箱裡發酵到麵團增至於兩倍大,再拿出來繼續揉約一刻鐘(老公幹D)然後成型,再行二次發酵.冷鍋開蒸,上氣12分鐘後,熄火.留花卷於鍋中5分鐘後開吃. |
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