這是老廣2老兩口昨晚的dinner：

- 沙拉-

- 臘腸炒胡羅卜西芹 -

- 麵包碎煎魚 -

1。 臘腸炒胡羅卜西芹

非常簡單，大概大家都做過相似的菜。

中火燒熱油鍋，下蒜泥洋蔥絲臘腸片(臘腸或臘肉都行)爆香，略為翻炒一分鐘。轉
大火加入切好的胡羅卜西芹，翻炒一兩分鐘，下一小湯匙的蚝油，兩湯匙的雞湯，
蔥段，胡椒粉，鹽適量，翻炒一下，調味起鍋。如湯汁過多可勾芡。

2。麵包碎煎魚

麵包碎(bread crumb) 是老廣2自做的。一般超市有賣。

用料：一條魚fillet (任何fillet 都行。老廣2用的是龍俐)，麵包碎，麵粉，一個
雞蛋汁，黃油(butter)，兩小片檸檬，胡椒粉，鹽適量。

作法：

- 魚洗淨吸乾水分切成兩塊，過麵粉，拍掉多餘的麵粉備用。
- 把麵包碎平攤一碟中，均勻撒上適量的胡椒粉和鹽備用。
- 魚塊過蛋汁，再沾上麵包碎(兩面都要)備用。
- 以8成熱的火燒熱平底鍋，加黃油(可加一點cooking oil 進去)，黃油融化後下魚
塊，把兩面煎成金黃色就好(大概5-6分鐘)。

老廣2的麵包碎是用toasted bread 做的，所以比較容易煎焦。