這個比較容易：

材料：北豆腐，泡香菇，筍片（可以用罐頭）， 雞湯。
方法：豆腐切成寸長，半厘米厚的方片，塗些鹽。裹乾麵粉後再裹雞蛋，下油鍋炸成金黃色。
選一隻沙鍋，或可以上火煮的帶蓋的玻璃鍋。 最好是可以直接上桌的鍋。
將炸好的豆腐在鍋里碼好，上面放香菇，筍片， 一些青豆，胡蘿蔔做點綴。 倒上一罐雞湯（要沒過豆腐，需再多加些鹽）小火燉上一個小時。撒些蔥末，即可上桌。