家庭版三炒藕絲，藕丁

主料：嫩藕，肉絲
輔料：蔥花少許，澱粉，料酒，味精少許

1. 嫩藕切絲。方法是先橫切成1寸到1寸半的段，然後豎切成片，再改刀成絲
2. 鍋里放油炒藕絲。一定要注意，炒時不能幹煸，那樣藕絲會發乾發艮。所以一定要稍加點水，藕絲才會嫩。另外略加點鹽。

以下參照家庭版三炒尖椒炒肉絲，把尖椒和豆腐乾絲換成藕絲即可。

一. 藕絲炒肉絲（豆豉）

二. 藕絲炒肉絲（醬油）

三. 藕絲炒肉絲（白炒）

至於炒藕丁嘛，把藕絲換成藕丁，肉絲換成肉丁就行了。