照黃忠老伯的方子做的阿，稍有點麻煩，不過很好吃。參照另一個菜譜把蒸的時間延長了哈，大火30分鐘，小火30分鐘，其它一樣。剩下的鴨湯很肥美，下點蘑菇，嫩豆腐煮煮，真鮮。冷了的鴨翅膀啃起來特有勁，哈哈。

附送一個以前學做的干煸四季豆。

做法：四季豆（刀豆）洗淨切段，下熱油鍋炸至表皮起皺，撈出瀝乾油。另起鍋下一點油，放姜米，干辣椒炸香，放入四季豆翻炒翻炒，加鹽，放入蒜片，再炒炒差不多就可以起鍋了。