芙蓉雞片

作者：毛毛媽

正宗的芙蓉雞片，做工比較複雜且用油大，對愛吃又怕胖的我來說還是怕怕。所以自已就整了這個芙蓉雞片，也非常好吃呦，兒子吃了很多。JAVA領導砸磚時輕點。

用料:
1: 雞胸肉250g 洗淨切片，加1/3 茶匙鹽，2茶匙生粉，2大匙水拌勻靜置半小時（能冰箱過夜更好）。
2: 雞蛋2隻，加1/3 茶匙鹽，雞精1/2茶匙，白胡椒0.25茶匙，2大匙水打散備用。
4：蔥2根切蔥花。
3: 橄欖油1大匙。

做法：
炒鍋內放1大匙橄欖油，置爐上開中火，加1料翻炒至雞片部分變白快斷生。放入蔥花翻炒至香後，再加2料翻炒至雞蛋汁剛凝塊即可出鍋。