豉 香 雞 胗



材料: 雞胗,青紅椒,大蔥,薑片,蒜片,桂皮(一塊),八角(一顆)

調味料: 鹽,料酒,糖,李錦記香辣豆豉醬,味精

做法:

1.雞胗去掉黃色硬皮,洗淨.大蔥切小段,青紅椒切片.

2.鍋中放入雞胗,冷水,桂皮,八角,一起煮開,待有香味出來,再煮3-4分鐘.關火後把雞胗撈出,洗淨.切成小塊.

2.鍋中放油,先把薑片,蒜片倒進去爆香,再倒入雞胗下去翻炒.加鹽,料酒,糖,李錦記香辣豆豉醬,炒勻.再加入青紅椒與大蔥,稍加翻炒,加入味精之後,便可起鍋.

提示: 若無李錦記香辣豆豉醬可換成老乾媽風味豆豉.