跟好友冷醫生聊天，說到不知為什麼最近我的臉上長了兩個青春美麗痘。我跟她抱怨說：“我年輕時都沒長過，為什麼徐娘半老了還長痘。” 她哈哈地笑說：“不是老不老的問題，是秋季發燥。”秋季飲食要減少辣的，油炸的食物，要多食清淡潤燥之品。如：蜂蜜，雪耳，百合，梨，蘿蔔，蓮藕，冬瓜，芝麻等。想來最近辣的吃的比較多，這些天的飲食就遵照醫囑了。

排骨蘿蔔養生湯

好友冷醫生給了一個排骨蘿蔔養生湯的方子，趁周末做了一大鍋，真是好喝，有明目降脂，養陰潤燥之功效。

用料:
1：排骨650克。
2：蘿蔔600克，洗淨去皮滾刀切塊備用。
3：干黑木耳一把，用水泡軟，洗淨備用。
4：枸杞子2大匙。
5：生薑3-4片，醋1茶匙（5毫升），鹽2 1/2茶匙，雞精1/2茶匙。

做法：

排骨洗淨入開水中煮2分鐘，瀝水沖洗乾淨。將排骨放大號湯鍋加冷水12杯（1杯=240毫升），醋，生薑，黑木耳燒開。再加蘿蔔和鹽燒開後，調最小火煮4-5小時左右，加枸杞子即關火燜30分鐘。再加雞精調味即可。

三鮮蛋卷

鮮嫩可口，值得推薦。

用料:
1：精瘦豬肉餡300g（Costco, extra lean ground pork），蔥1根切碎，薑末1茶匙。
2：鹽1/3茶匙，雞蛋清1隻，生粉2茶匙，雞精1/4茶匙，萬字牌生抽醬油2茶匙，水1大匙。
3：蝦200克，去殼洗淨洗淨切小粒。
4：蛋清半個，筍丁2大匙，鹽1/4茶匙，白胡椒1/8茶匙，生粉2茶匙，蔥花2茶匙，薑末1/2茶匙，雞精1/4茶匙，香油2茶匙，紹酒2茶匙。
5：雞蛋4隻，鹽1/3茶匙，紹酒2茶匙，水1大匙，打散備用。
6：玉米油3大匙。

做法：
將1和2料放一盆內，用一雙筷子順一個方向攪拌至餡上勁成備用。
將3和4料放另一盆內，用一雙筷子順一個方向攪拌至餡上勁成蝦膠料備用。
煎鍋放玉米油1.5大匙置爐上，開中火。放入一半的5料煎成兩面微黃的蛋皮。一樣做法煎好另一張蛋皮。將蛋皮鋪一大盤上，靠最下面放一半的肉餡料，再加一半的蝦膠料與其上。然後捲成筒，同樣做好另一個三鮮蛋卷坯。兩個三鮮蛋卷坯放大盤上入鋪蒸鍋內，大火蒸15-20分鐘，切片食用。

看看近照~~

素一素。
竹笙毛瓜

用料:
1：毛瓜一條900克，洗淨切長條。
2：竹笙25克，水泡軟，洗淨切段備用。
3：小乾貝2大匙，水泡軟，洗淨備用。
4：鹽1茶匙，雞湯1/3杯。
5：生粉1茶匙加水2大匙拌勻，雞精1/3 茶匙，香油1大匙。
6：橄欖油1大匙，蒜蓉2茶匙。

做法：

炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上，開中火放入蒜蓉和3料炒焦香，加1料拌炒半分鐘加4料煮滾。調小火燜煮5分鐘，加2料拌勻再煮3分鐘。接着調中火，加5料兜勻出鍋。

挺好吃的~

鴨子性寒涼，秋季食用能去秋燥，養身體，大家就嘗一塊紅酒烤鴨吧。
紅酒烤鴨

用料:
1：鴨腿三根450克,洗淨備用。
2：紅酒1/4杯，花椒2茶匙, 鹽1/2茶匙,十三香炒菜粉1/4茶匙，萬字牌生抽醬油1大匙。
3：紅酒1大匙，金蘭老抽醬油2大匙，蜂蜜2大匙，拌勻。

做法：
取一盒放入1和2料拌勻，冰箱醃過夜。

將醃好的鴨腿放入鋪了錫箔紙烤盤上，塗上3料，放入預熱至375F/190攝氏度的烤箱內，烤15分鐘。

然後刷上3料再烤15分鐘，再刷上3料烤10分鐘即可。各家的烤箱不同，注意溫度及時間。

可切塊食用~~

近看看~~

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