今日買得牛腩三磅，切塊，頭道火煮開，倒掉血水，換清水再煮，滾後撇掉浮着的殘餘血沫。放入花椒大料包（超市有賣，花椒粒裝入過濾布袋），以及醬油，鹽，干辣椒，再放15-20個板栗，15-20顆紅棗，一小堆蘑菇。慢火燉三小時。快好了放些大白菜一道煮。加上一鍋東北大米飯……味道，呵呵，好極了！

這個不稀奇，是個人應該都會做。然而看到毛毛媽的排骨蘿蔔湯，說是秋季發燥，飲食要少辣少油，多清淡潤燥。我的問題是：這道菜現在季節吃是不是太容易起火長瘡？