中國人春節上盤全魚是為了圖個吉利!年年有餘啊!

介紹一種簡單的清蒸全魚.

原料：
活鱸魚一條.北美有的地方能買到鰣魚,或台灣人說的龍鯉魚.

配料：
小蔥只取蔥綠部切成細絲，另選香芹切薄片後亦切細絲，然後放在
清水中備用。取新鮮紅辣椒一隻，同一端切圓圈片兩片，備用。

調料：
用香港萬字醬油、李錦記美極鮮醬油、生抽王、濃縮魚汁、太味來
小瓶液體味素直接調成完美魚豉油！備用。

將鱸魚宰殺後清洗乾淨！取大蔥和大姜件墊底，放進蒸櫃用旺火蒸
6分鐘後關火,起鍋.

將備用的蔥絲和芹絲堆放在上面，最後點綴紅椒圈。燒熱油後沖淋在
鱸魚身上。沿盤邊淋入備用的魚豉油。

簡單吧? 大家可以試一試!