芋頭甜粥，雪菜肉絲炒年糕，雞柳海帶玉米筍。

芋頭甜粥

我們家非常喜歡喝粥，希望大家也喜歡。

用料:
1：麥米（Pearl barley）1/2杯，蕎麥仁（Buckwheat）1/4杯，紅豆1/4杯，綠豆1/4杯，羅曼豆（Romano Bean）1/4杯，黑米2大匙。
2：芋頭400克，去皮洗淨切小粒。
3：水9杯，冰糖片1條。

做法：

將1料放鍋內洗乾淨，加水9杯置爐上，開大火煮至滾，調小火煮1小時45分鐘，間中攪拌一下。接着放入芋頭粒和冰糖片，再煲30分鐘即可。

雪菜肉絲炒年糕

用料:
1：里脊肉200克，洗淨切絲，加1/3茶匙鹽，白胡椒1/8茶匙，2茶匙生粉，水2大匙，拌勻冰箱裡冷餐過夜備用。
2：雪菜罐頭1盒200克，清水泡30分鐘，洗淨瀝水切粒備用。
3：冰凍筍75克，切片飛水備用。
4：干年糕片340克，清水泡36小時，沖水瀝水備用。
5：紹酒1大匙，萬字牌生抽醬油2大匙，水4大匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙，雞粉或素易鮮1/4茶匙
6：橄欖油3大匙，蒜蓉1大匙，蔥花2茶匙，香油2茶匙。
做法：
不沾鍋放油2大匙，置爐上開大中火，放入肉絲翻炒幾下，接着下2和3料，炒至肉絲變白，盛出備用。原鍋加油1大匙，放入蒜蓉和蔥段炒香，撈出棄去不用，放入蒜片和蝦仁翻炒幾下，開中火放入1料和薑絲，稍許蔥花炒至蝦仁八成熟，盛出。原鍋再加橄欖油1大匙，開大中火放入3和蔥花1茶匙炒香，下年糕片翻炒幾下，接着依次加入5料炒至年糕片熟軟。撒上蔥花和香油兜勻出鍋。

鮮美，好吃。

雞柳海帶玉米筍
用料:
1：雞胸肉200克切薄條加鹽1/4茶匙，生粉2茶匙，水1.5大匙，拌勻醃20分鐘。
2：鹽漬海帶結25個，清水泡3小時，洗淨瀝水備用。
3：小玉米罐頭1盒398毫升，瀝水備用。
4：紹酒1大匙，萬字牌生抽醬油1大匙，水4大匙，鹽1/3茶匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/4茶匙，蚝油1大匙。
5：橄欖油3大匙，蒜末1大匙，蔥絲1大匙，素易鮮或雞粉1/4茶匙，香油1茶匙。

做法：
中號鍋加半鍋水，置爐上開大火煮滾，下海帶結煮10分鐘撈出備用。
不沾鍋放油2大匙，置爐上開中火，冷油放入雞胸肉炒至肉變白撈出（這樣炒出的雞肉超嫩滑）。原鍋再加油1大匙，放入蒜末和一半的蔥絲炒香，放入海帶結翻炒1分鐘，接着放入4料中的紹酒，生抽醬油和水蓋蓋煮3分鐘，接着倒入小玉米及剩餘4料翻炒均勻，炒1分鐘後再加入炒好的雞柳，撒上剩餘的蔥花，素易鮮，淋下香油兜勻即可。

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