熱愛雞胗是由於熱愛鴨胗.沒有鴨胗,只好用雞胗代替.

之所以熱愛鴨胗,是因為沒有吃過.

從前在北京的店鋪看見過,紅紅黑黑地,擠在一堆紅黑的肉腸下水豬頭肉裡邊,遠沒有舊時候的文章里讀起來那麼誘惑人.

讀舊時候的文章,想着豐子剴捧着油紙包里油漬漬的鴨胗,就着老黃酒咂嘴巴的樣子,味道實在好急了.

再後來,不讀書,不看報...

就在好味道已經忘到後腦勺的時候,在偉大米國的超市裡,忽然有一天就看見了一合合的雞胗們.於是好味道又回來了.

第一次滷了雞胗,正碰上一個潘姓同學來我處覓食.得意洋洋端上滷雞胗,潘同學甩開腮幫子就大嚼.嚼得我那個心疼呀.眼看雞胗要見底了,我實在忍不住,提議潘同學少吃點.結果伊白我兩眼,說,你可真小氣呀.氣得我,以為自己真小氣.

也不知道潘同學現在去哪兒了.你要看見了,兩個腮幫子都甩開了,也沒事.現在管夠.