持續的高溫耗費了人們大量體力與能量。使人產生疲憊，這就需要我們適時的補充營養。雖然天熱不要進食過多厚膩的食物，但鴨肉性涼，用其入菜特別適合夏季食用。魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不僅含有人體所需的10多種氨基酸和多種微量元素，更具有低蛋白質、低脂肪高纖維、吸水性強、膨脹率高等特性，有很強的飽腹感，其藥用功效.具有降血脂、降血糖、降血壓、減肥、美容、保健、通便及等多種療效。用啤酒將二者燉之，會去腥增鮮。使你在炎炎夏日中胃口大開，讓暈菜為你消除暑熱帶來的疲憊!

　　材料：鴨腿(俗稱琵琶腿)兩隻 魔芋豆腐一塊 啤酒一聽

　　調料：老抽、生抽、蚝油各1湯匙、干紅尖椒2個、花椒、八角適量、姜4片、蔥段適量、蒜4粒、桂皮一塊、香葉1片鹽適量

　　做法：1、將鴨腿肉用清水泡去血污，瀝乾水斬成小塊。

　　2、炒鍋燒熱放入1中的鴨腿進行干煸，煸至油出後將鴨肉盛出。

　　3、用鍋中煸出的油將花椒、八角、干紅辣椒、蔥、姜、蒜爆香再放入煸好鴨肉。

　　4、魔芋豆腐切塊放入鍋中。

　　5、加入老油、生抽、蚝油、桂皮、香葉倒入一聽啤酒大火燒開後轉中小火蓋上蓋燉二十分鐘。

　　6、湯汁變得較少時此時加入鹽,並用大火最後將汁收干即可。

　　獅子心得：鴨肉的皮下脂肪比較豐富，鴨腿上雖然少些，但是仍然較為豐富，用干煸的方法可以將肉中的油煸出，減少了放油的量，加入了魔芋又吸收了鴨肉中的油脂，用啤酒燉之讓此菜更加的鮮美，菜品油潤而不膩，為您和家人的餐桌帶來不一樣的清涼感受!（最浪漫的獅）