冬天必須要吃點暖嗞嗞的--石鍋滑蛋牛肉

送交者: 安妮寶貝 2014年01月01日22:39:14 於 [七葷八素] 發送悄悄話

石鍋滑蛋牛肉（2人份）： 食材：牛肉300克、番茄2個、雞蛋1個 調料:鹽2克、番薯醬10克、生抽5克、蚝油2克、魚露5克、料酒5克、蔥末適量、油10克 做法： 1、準備好食材。 2、將牛肉按橫紋切成薄片，加入鹽、魚露、料酒、蔥末醃製15分鐘；番茄切成小丁備用；生抽、蚝油加入少許清水調成醬汁。 3、石鍋直接置於灶上，開小火慢慢燒熱。 4、鍋里倒入油，把番茄丁倒到鍋內，再倒入醃製好的牛肉。 5、倒入調製好的醬汁。 6、開大火把鍋內的番茄牛肉煮沸，磕一個雞蛋滑入鍋里，關火，上桌，撈勻，趁熱食用。 戲戲叮嚀： 牛肉要按橫紋切，醃製的時候要儘量多攪拌才會更入味。 石鍋很燙，端上桌時一定要記得用防燙手套。 ZT

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