1。尖辣椒切丝，姜，葱，切丝，蒜切碎，
2。豆干切薄片/丝，用油炒至金黄备用
3。小鱼干用税金10分钟滤去水，小鱼干/豆干/辣椒大概一比一，辣椒可根据个人增减
4。起油锅，放入豆豉+1。扁炒至香，倒入3，（喜欢花生的可以炸些花生，捞出）
5。加料酒+盐适量，翻炒一下
6。加入2，翻炒1-2分钟，成盘出锅。。

香辣合口，是下酒/粥/面条儿的绝佳佐餐小菜