我的鱼是这样练成滴(图文) |
送交者: xxlfm 2006年05月12日20:13:18 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
头天晚上收拾好鱼,放在微盐水里泡上(去腥). 早起捞起给肚子里放点五香粉,放在漏网里(晾干). 下班回来,晾干的鱼两面拉数刀,抹上盐,花椒呜点,放在牛奶里少泡. 转过身来用生姜搽锅,加油至八成,提溜着鱼下油锅炸到金黄拿出来. 用碗调作料,葱,酱,蒜,酱油,醋,料酒,牛奶,糖,鸡蛋等等,拌好放一旁. 锅里留一点油,红椒下锅,在吱吱响的时候倒下碗的液体. 咕鲁咕鲁冒泡时放鱼进去,大火两分,变小火两分就行了. 熟了放进盘装饰一下吧.
|
|
|
|
实用资讯 | |